Vai meklējat veidu, kā no dārza izmantot dažus svaigus augus? Izmēģiniet šo vienkāršo recepti vieglu un veģetāru auksto makaronu salātu ar svaigiem garšaugiem, tostarp baziliku un pētersīļiem, un iedvesmojušies no tradicionālajiem itāliešu pesto ķiploku, bazilika un Parmesan siera aromātiem.
Izmantojiet šo auksto makaronu salātu recepti kā bāzi un pievienojiet savus iecienītākos dārzeņus vai makaronu salātu papildinājumus, piemēram, melnās olīvas, grauzdētas vai svaigas sasmalcinātas paprikas, sasmalcinātas artišoka sirdis vai svaigus vai saulē kaltētos tomātus. Tas ir arī garšīgi, kā tas ir, jo svaigi garšaugi tiešām spīd šajās vienkāršajās un vienkāršās, aukstajā makaronu salātēs. Attiecībā uz veganu versiju vienkārši izlaižiet Parmesan sieru vai, nomieriniet to, lai iegūtu vieglu putekļu no uzturvērtības rauga līdzīgam garšas palielinājumam.
Šis vieglā aukstā makaronu salātu recepte ir veģetārietis, bet, ja jūs vēlaties, ka tas ir arī vegāns, jūs varat vienkārši izlaist Parmesan sieru.
Kas jums būs nepieciešams
- 10 oz. skrūvju (rotini) pastas
- 1/4 tase neapstrādātas olīveļļas (sadalīta)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/4 tase svaiga bazilika (sasmalcināta)
- 1/4 tase svaigu pētersīļu (sasmalcināta)
- 1/4 kauss priežu rieksti
- 1/4 tase Parmesan siera (sarīvēta)
- 1 ēd.k. citronu sula
- Dash jūras sāls vai kosher sāls (vai pēc garšas)
- Piesprādzēt melnie pipari (vai pēc garšas)
Kā to izdarīt
- Pirmkārt, sagatavojiet makaronu saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Drenā labi un ļauj atdzist. Ātrā padoms: lielākā daļa cilvēku iesaka gatavot makaronus ar lielu sāļu ūdeni, gatavojot to makaronu salātiem, lai maksimāli palielinātu garšu. "Viegli sālīta" nozīmē, ka ūdenī vismaz viens pilna ēdamkarote sāls ietērps, un daži cilvēki iesaka divus pilnus ēdamkarotes sāls. Tas ir personiskais priekšrocības, bet tas padara jauku garšu. Atkarīgs no tevis.
- Siltā puse no neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas (apmēram divas ēdamkarotes) lielā pankolītē un pievienojiet malto ķiploku vidējā siltumā. Pagatavojiet tikai vienu minūti vai divas reizes, maisot, tad samaziniet siltumu līdz zemam un pievienojiet sasmalcināto svaigu baziliku un pētersīļus.
- Pavārs tikai vienu minūti, kamēr nav uzsildīts. Jūs vienkārši vēlaties, lai svaigie garšaugi sāktu viegli uzsildīt, lai pēc iespējas vairāk atbrīvotu savus aromātus, taču jūs nevēlaties, lai viņi faktiski vēstu vai sākt gatavot.
- Izņemiet garšaugus no karstuma un ļaujiet atdzist.
- Lielā bļodā apvienojiet gatavotos un iztukšotos makaronus ar visām pārējām sastāvdaļām, ieskaitot gatavotus ķiplokus un garšaugus, atlikušo olīveļļu, citronu sulu, priežu riekstus un Parmesan sieru.
- Sakārtot ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Labi izskalojiet makaronu salātus un pasniedziet aukstu. Jūs varat arī vēlēties, lai tas atdziest stundu vai divas reizes ledusskapī, pirms tiek pasniegtas, lai garšas patiešām attīstītos.
Izbaudiet auksto veģetāro makaronu salātus!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 352 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 104 mg |
| Ogļhidrāti | 46 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 10 g |