Bez glutēna Chicken a la King ir krēmīgs, garšīgs lipekli nesaturošs ēdiens, kas pagatavots ar mājās glutēnu Velouté mērci.
Neļaujiet franču vārdam baidīties. Velouté (veh loo TAY) ir vienkāršs baltā krējuma mērce, ko var viegli pagatavot, izmantojot saldos rīsu miltus.
Šajā glutēnu nesaturošā receptē izmantojiet atlikušo grauzdētu vai grilētu kubu vistu, lai pagatavotu 30 minūšu vakariņu ēdienu.
Rediģēja Stephanie Kirkos, 2016. gada augusts
Kas jums būs nepieciešams
- Velutē mērcei:
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 5 ēdamkarotes glutēnu bez saldajiem rīsu miltiem
- 2 glāzes bez vistas buljona
- 2/3 tase smagā krējuma VAI puse un puse
- 2 viegli saraujamie olu dzeltenumi
- Sāls pēc garšas
- Vistas a la King:
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta VAI olīveļļu
- 3 tases vārītas cubed vistas
- 2 smalki sagrieztus zaļie sīpoli ar topi
- 4 unces pankūkas ar šķidrumu
- 1 glāze atkausēta saldētus zirņus
- 1/4 glāzes sausa šerija
- 3 tases velutē mērci
- 1/4 tējkarotes kūpinātas paprikas
- Pinch cayenne pipari (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes maltas pētersīles (pēc izvēles)
- Sāls un pipari pēc garšas
- 6-8 šķēles grauzdiņi, sviesta bez lipekļa maize
Kā to izdarīt
Sagatavot velutē mērci:
- Slauciet sviestu smagā kastē vidējā siltumā.
- Vāra saldos rīsu miltos, lai padarītu gludu pastu. Vienmērīgi noskalojiet vienu minūti.
- Ielieciet bez glutēna vistu krājumiem un rūpīgi samaisiet.
- Pagatavo vidēji siltumu, līdz mērce ir gluda un krēmīga, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet krēmu un iemasējiet.
- Nelieli olu dzeltenumi pārvērš atsevišķā mazā bļodā.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes karsto vistas maisījumu sakapātu olu dzeltenumu, tad nosusiniet, lai tos apvienotu. Lēni mērcē olu dzeltenumu maisījumu kūkā un noslaucīt.
- Pievienojiet sāli pēc garšas un pastāvīgi noskalojiet ar vidēji augstu siltumu apmēram 2 minūtes. Noņemiet no karstuma.
Sagatavot bez glutēna vistas a la King:
- Izkausē 2 ēdamkarotes sviesta citā lielā smagā kastroņa kastē. Pievienojiet vārītu kubiņveida vistu un slicked zaļos sīpolus un 2 minūtes pagatavojiet vidēji augstu siltumu.
- Pievienojiet visu pimentu burciņu ar šķidriem, atkausētiem zirņiem un sausu šeriju. Maisīt, lai apvienotu.
- Ielej velutē mērci pār vistas maisījumu un samaisiet, lai tos apvienotu.
- Pievienojiet kūpinātu papriku un cayenne (pēc izvēles). Maisiet, lai pievienotu un pagatavotu vidēji augstu siltumu apmēram 3 minūtes. Sāls un pipari pēc garšas.
- Lai pasniegtu, atlaist 6-8 šķēles no iecienītākās bezkļūku maizes. Sviestu un karoti karsti bez glutēna vistas a la king pār glutē brīva grauzdiņš. Garnējiet ar maltām pētersīļiem (pēc izvēles).
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, ka jūsu darba virsmas, trauki, pannas un instrumenti nav lipekļa. Vienmēr izlasiet produkta etiķetes. Ražotāji var bez iepriekšēja brīdinājuma mainīt produktu sastāvu. Ja rodas šaubas, nepērciet vai neizmantojiet preci pirms sazināties ar ražotāju, lai pārliecinātos, vai produktā nav lipekļa.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 452 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 159 mg |
| Nātrijs | 803 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 23 g |