Blīvs, bagāts un grezns ir daži termini, kas nāk prātā, aprakstot šo šokolādes fondantu kūku recepti, kas neticami ir arī bezūdens šokolādes kūka. Kūka ir pagatavota ar bittersweet šokolādi un vaniļas pieskārienu, kā arī šīs receptes skaistumu, tas arī padara zīdainu klaipu vai vārtu, kas kūst mutē. Kūka ideāli piemērota ikvienam, kam ir ierobežots uzturā bez lipekļa vai bez kviešiem.
Kūku var pagatavot klaipu formā un sagriezt biezos pirkstos vai klasiskā kārtā un sagriezt ķīļos. Abas ir vienlīdz labas.
Kuka piezīme : šī bezūdens šokolādes kūka recepte ir ļoti līdzīga šokolādes trifelei gan garšas, gan tekstūras veidā; Lai iegūtu labākos rezultātus, vienmēr izmantojiet augstākās kvalitātes šokolādi ar labu kakao saturu vismaz 50%.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 olu dzeltenums
- 1/3 tase granulveida cukura
- 7 ēdamkarotes pilnpiena
- 8 unces bittersweet šokolādes, smalki sagrieztas
- 1 tase sviesta, sagriezti 16 gabalos
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
Lielā kausiņā kopā sajauciet olu dzeltenumu un granulēto cukuru, līdz tas kļūst gaiši dzeltens un viegli putojošs. Atsevišķā mazā katlā ar mazu siltumu pienu uzlej.
Tiklīdz piens tikai sāk burbuļot (uzmanieties, lai piens nevārītos vai piens varētu sarīvēt), pievienojiet pusi no piena, kas pastāvīgi iemērc, olu un cukura maisījumam. Atlikušo karsto pienu pievieno rūdītajām olām, turpina maisīt un uz 1-2 minūtēm pagatavot mazu siltumu, līdz maisījums sakrājas un karote karoti.
Sasmalcinātā šokolāde ievieto dubultā katlā, kas atrodas virs 2 collas simmerējoša ūdens. Ielieciet piena un olu maisījumu pa šokolādi, nepārtraukti maisot, līdz tas ir izkusis un maisījums ir pilnīgi gluds. Šokolāde mani var izkusis mikroviļņu krāsnī, bet ar to jāpievērš piesardzība, jo šokolāde var viegli sadedzināt.
Pievienojiet sviestu un vaniļas ekstraktu karstā šokolādes piena maisījumam un turpiniet gatavot un maisot, līdz sviests ir pilnībā izkusis apmēram 3 minūtes. Ielejiet mīklu ļoti viegli iezāģētā 9 collu klaipu pannā vai klasiskajā apaļajā alā un atdzesējiet šokolādes fondantu 6 līdz 8 stundas vai nakti. "
Lai izgrieztu kūku, panna grunts uz 30 sekundēm novieto lielā karstā ūdens padevē. Atskrūvējiet kūka malas ar sviestu vai noņemamu lāpstiņu un apgrieziet to uz atdzesētu kastītes šķīvi. Sagrieziet kūku šķēlēs un sagrieziet to aukstā kārtā.
Alternatīvas:
Lai iegūtu patiešām pieaugušo ārstēšanu (tas nav piemērots bērniem), pievienojiet šokolādes maisījumam dažus pilienus no jūsu iecienītā liķiera un samaisiet.
Šī bezkrāsainā šokolādes kūka recepte jeb vārtiņains šokolādes fondants veido 6 līdz 8 bagātīgas porcijas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 424 |
| Kopējais tauku saturs | 36 g |
| Piesātinātie tauki | 22 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 90 mg |
| Nātrijs | 24 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |