Cepti Boudin Balls ar Remoulade mērci

Cajun boudin desa satur izsmalcinātus cūkgaļas un rīsu maisījumus, kas ir līdzīgi netīrai rīsu mērcei. Tā kā tos var padarīt mazus vai lielus, ceptas boudīna bumbiņas veido pasakainas mazas uzkodas vai pievieno tās brokastīm, pusdienām vai pusdienu ēdienkartēm. Boudin bumbiņas ir arī lieliskas kā spēļu dienas uzkodas.

Pasniedziet šīs boudīna bumbiņas ar Louisiana stila remoulades mērci vai ar pilngraudu sinepēm vai kreoltu sinepēm.

Kas jums būs nepieciešams

• Par Remoulade Sauce:
• 2/3 tasi majonēzes
• 1 ēdamkarote kreola sinepes
• 2 tējkarotes kečups
• 1 ēdamkarote citronu sulas
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu seleriju, pēc izvēles
• 1 zaļais sīpols, apgriezts un smalki sagriezts
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu pētersīļu vai 1 tējkarote žāvētu pētersīļu
• Dash Cayenne pipari
• Piespraudiet melno piparu
• Par Boudin Balls:
• 2 saites Cajun stila boudīna desa, apmēram 12 unces
• 1/2 tase universāla miltu
• 1/2 glāze garšvielu smalkas sausās maizes drupatas
• 2 lielas olas, labi sakoptas
• Cepšanai paredzētā eļļa

Kā to izdarīt

Par Remoulade Sauce

1. Bļodā apvienojiet majonēzi, kreolaino sinepju, kečupu, citronu sulu, seleriju, zaļo sīpolu, pētersīļus, cayenne piparus un melnos piparus. Labi samaisiet.
2. Pārklājiet un atdzesējiet, kamēr sagatavojat boudīna bumbiņas.

Boudin Balls

1. Eļļu sildiet dziļajā fritē apmēram no 360 F līdz 370 F
2. Noņemiet boudīnu no apvalkiem un drupiniet. Izveidojiet boudīnu 1 1/2 collu bumbiņās. Siltums no rokām palīdzēs tos turēt kopā. Ja tie pielīmē, nedaudz mitiniet rokas.

1. Ielieciet vienu nelielu bļodiņu ar miltiem, otru - ar olām un trešo ar maizes drupām.
2. Katru bumbu aplejiet ar miltiem, tad pārklājiet ar saberztu olu, tad uzmanīgi iesaiņojiet maizes drupējos, lai rūpīgi kārtotu. Kad būsit sagatavojis boudīna bumbiņas, jums vajadzēs vairākas reizes izskalot rokas.
3. Cepiet divas bumbiņas karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
4. Pasniedziet ar Remoulade mērci vai kreolainā sinepēm.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	345
Kopējais tauku saturs	27 g
Piesātinātie tauki	5 g
Nepiesātināts tauki	8 g
Holesterīns	89 mg
Nātrijs	616 mg
Ogļhidrāti	19 g
Šķiedrvielas	2 g
Proteīns	7 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)