Šī recepte ir "jācenšas"! Citronu un tequila darbojas skaisti kopā, lai sezonā šo steiku. Pasniedziet ar grilētu dārzeņu kebabi, lai iegūtu pilnīgu maltīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 8-unce / 225 g jauna-york steiks aptuveni 1 collu biezs
- 1/2 tase / 120 ml
- tequila
- 1 ēdamkarote / 15 ml melnie pipari
- 1 citrona sula
- 1 tējkarote / 5 ml
- citrona zest
- 2 krustnagliņas
- ķiploku malto
- 1 1/2 tējkarote / 7,5 ml sāls
Kā to izdarīt
- Kombinējot tequila, melnos piparus, citronu sulu, citronu mizu un malto ķiploku nemetāla traukā.
- Ievietojiet steikus iesaiņojamā plastmasas maisiņā.
- Ielieciet marinādē pār steiku, pārliecinoties, ka visas virsmas ir labi pārklātas.
- Uzmanīgi atbrīvojiet gaisu no maisa un blīvējuma.
- Ievietojiet steikus ledusskapī 4-12 stundas.
- Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ.
- Noņemiet steiku no maisa un rezervējiet marinādi.
- Sezonas steiku ar sāli un novietojiet uz grila.
- Pagatavojiet steikus 6-7 minūtes vienā pusē vai līdz brīdim, kad tās ir sasniegušas vēlamo vieglumu.
- Novietojiet rezervētu marinādi kastē un uzvāra.
- Pievienojiet maisījumam 1/2 tējkaroti / 2,5 ml sāls. Samaziniet siltumu un uzkūties 4-5 minūtes, laiku pa laikam maisot. To var viegli izdarīt, ja jūsu grila ierīcei ir sānu deglis. Ja nē, pagatavojiet mērci, kamēr steiks atpūšas.
- Pēc steiku gatavošanas, noņemiet no karstuma un ļaujiet gaļas atpūtai 7-10 minūtes. Top ar vārītu mērci un pasniedziet. Ja jūs nevēlaties mērci, tad ar visiem līdzekļiem kalpojiet kā ir.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 734 |
| Kopējais tauku saturs | 51 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 156 mg |
| Nātrijs | 988 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 59 g |