Šī Cranberry Coulis ir salda pīrāga un ideāla folija tītariem vai citiem mājputniem un cūkgaļai. Coulis ir mērce, kas izgatavota no pīrāga augļiem vai dārzeņiem (sk. Šo Red Pepper Coulis Recipe ), kas tiek pagatavota līdz biezai, saspringtai un pēc tam karstai vai aukstai.
Mēs pieņēmām šo recepti vienu Ziemassvētku, kad gribējām dzērvenes ēdienreizē, bet negribējām darīt kādu no parastajām lietām, piemēram, dzērveņu pīrāgu vai to, ko parasti sauc par dzērveņu mērci . Tas ir salds un pīrāgs un karsts. Tas ir pārsteidzošs uz grauzdētiem mājputniem (pīles, vistas, tītara, zosu), kā arī cūkgaļas. Padara 1 glāzi dzērvenes kauliņu.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 unces svaigi dzērvenes (mazgāti un izņemti)
- 1 liels apelsīns (zaisēts un sulīgs) (skatīt 1. piezīmi zemāk)
- 1/4 glāzes cukura
- 1/4 tējkarotes zemes kanēļa
- 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas
- 1/4 tases apelsīnu liķiera (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)
Kā to izdarīt
- Mazā kūkā pievienojiet 6 unces svaigu dzērvenes. 1 glāze apelsīnu sula, 1 apelsīna miziņa, 1/4 glāzes cukura, 1/4 tējkarotes zemes kanēļa un 1/4 tējkarotes zemes krustnagliņas. Slaucīt vidēji siltumu, līdz dzērvenes pārsprāgst, aptuveni 15 līdz 18 minūtes.
- Noņemiet katli no karstuma un pievienojiet 1/4 tasi apelsīnu liķiera un labi samaisiet. Pārslēdziet maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju, līdz tas ir izspiests. Šis ir gadījums, kad man patīk mans iegremdēšanas maisītājs, jo tas samazina tīrīšanu.
- Uzmanīgi silda, pirms pasniedziet.
1. piezīme . Lielajam apelsīnam jāsaņem apmēram 1 tase svaigas apelsīnu sulas. Ja tas nenotiek, pievienojiet ūdeni (vai vairāk apelsīnu sulas), lai pievienotu 1 glāzi.
2. piezīme. Šo kaļķi var izdarīt pāris dienas iepriekš. Tas arī labi sasalst, un pēc atkausēšanas to varat pārtvaicēt mikroviļņu krāsnī.
Dzērvenes ir atlekušies tālu un plašāk
Kaut arī dzērvenes ir vietējās Ziemeļamerikā, sēklas nonāca Eiropā, kur tās uzplauka un kļuva par garšas sajūtu. Tos audzē savvaļā un nelielos audzētos dārza plankumos. Ogas ir mazākas par amerikāņu šķirni, bet tikpat garšīgas, un tās atvieglo visu, sākot no saldā līdz garšīgām receptēm. Šeit ir dažas starptautiskas dzērveņu receptes:
- Āzijas garšīgs Turcijas salāti ar dzērvenēm
- Britu dzērveņu mērces recepte
Dzērveņu veselības priekšrocības
Vai jūs zinājāt, ka puse glāzi dzērvenēm ir 4 grami efektīvu ogļhidrātu un 2 gramus šķiedrvielu, no kuriem 1/3 ir šķīstošs, tas ir tas, kas padara dzērvenes želeju, kad tos gatavojat. Tajos ir iekļauti antioksidanti, C vitamīns, mangāns, polifenoli un citas uzturvielas. Žūrija vēl aizvien nenovērš uzmanību tam, vai viņi visur izārstē visu, sākot no rauga infekcijām un urīnceļu infekcijām, un palīdz cīnīties ar vēzi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 149 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3 mg |
| Ogļhidrāti | 31 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 1 g |