Šīm dekonstruētām zemeņu sulīgām burkām ir viss klasisko zemeņu mīklas aromāts ar unikālu komplektu. Elementi ietver saldos vaniļas cepumus, atdzesētu zemeņu sulainis, putukrējumu un sagrieztas svaigas zemenes. Sniedziet zemenes un sulainis desertu ēdienos ar cepumiem uz sāniem, kā arī ar papildu sulaini un saldinātu putukrējumu. Vai arī pagatavojiet zemeņu ķiploku bāru un ļaujiet viesiem uzbūvēt savus desertus.
Zemesriekstu kauliņus var pagatavot vienu dienu iepriekš ar svaigām vai saldētām zemenēm.
Kas jums būs nepieciešams
- Zemeņu Coulis:
- 1 lbs zemenes (svaigas, atkaulotas vai saldētas veselas, apmēram 3 līdz 4 tases)
- 1 glāze cukura
- 1/2 citrona (sulainis, apmēram 2 ēdamkarotes)
- Vaniļas cepumi:
- 2 tases
- universālie milti (9 unces)
- 1/2 glāze cukura
- 2 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 sviests (atdzesēts un sagriež mazos gabaliņos)
- 3/4 tasi
- smags krēms
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 olu baltums
- 1 ēdamkarote auksta ūdens
- Par pātagas krēmu:
- 2 tases smagas krējuma
- 5 līdz 6 ēdamkarotes cukura pulverī
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 1/2 līdz 2 pundes zemenes (svaigas)
Kā to izdarīt
Coulis
- Ielieciet svaigas vai saldētas zemenes vidējā kūkā ar 1 glāzi cukura un citronu sulas. Lai pilnīgi vārītu, turpiniet vārīšanu 1 minūti. Ielej karstu zemeņu maisījumu maisītājā. Novietojiet salocītu trauku dvieli pār blenderī vāku un stingri turiet to. Blend līdz maisījums ir vienmērīgs. Ja jums gadās, ka recepte tiek mērīta uz augšu, neaizpildiet maisītāju vairāk nekā par vienu trešdaļu pilnas.
- Zemesriekstu kauliņus saspiediet caur sietu bļodā. Nosedziet trauku un atdzesējiet.
Vaniļas cepumi
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Lielā traukā apvienojiet miltus, granulu cukuru, cepamo pulveri un sāli; labi sajauciet ar putukrējumu vai karote. Atdzesētā sviesta gabalus iesaiņojiet ar mīklas maisītāju, līdz maisījums atgādina rupju miltus.
- Izmēriet 3/4 tasītes smagā krējuma un pievienojiet 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta; samaisa, lai maisījums.
- Pirmajā maisījumā ielieciet krējuma un vaniļas maisījumu un uzmanīgi samaisiet, līdz tā sāk turēt kopā.
- Pagatavojiet mīklu uz šķidras virsmas. Mierīgi samaisiet tikai tad, ja jums ir mīksta mīkla. Pielietojiet vai izlieciet to uz 1/2 collu biezumu.
- Izgrieziet cepumus ar 1 1/2 vai 2 collu cepumu vai sīkfailu griezēju un sakārtojiet tos uz pergamentveida cepšanas lapas.
- Savāciet mīklu lūžņus un pārlejiet, cik vien iespējams mazliet mīklas. Turpiniet cepumu izciršanu.
- Vāra olu baltumu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Izmazgājiet cepumus.
- Apkaisīt rupjas vai dekorēšanas cukuru pār olu mazgā cepumiem.
- Cepiet 16 līdz 18 minūtes vai līdz cepumi ir nedaudz brūni.
- Noņemiet plauktā, lai atdzesētu.
Saputotais krēms
- Sajaucot trauku ar elektrisko maisītāju, 2 krūzes smagā krējuma uzpūst līdz mīkstajiem pīķiem .
- Pievienojiet konditorejas cukuru un 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta. Turpiniet sitienus līdz stingriem virsotnēm.
Zemenes un asambleja
- Brauciet zemenes un izskalojiet ar aukstu tekošu ūdeni. Iegrieziet tos bļodiņā un sasaldējiet līdz dienai.
- Samaisiet zemenes deserta brillēs ar dažiem rīsiem un putukrējumu. Vannas cepumus pasniedziet pusē kopā ar jebkādiem papildu ēdieniem, ogām un putukrējumu. Vai arī ļaujiet viesiem apkopot savus desertus.
Padomi
Pievienot svaigas mellenes sarkanai, baltai un zilai jūlija deserta ceturtdaļai .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 654 |
| Kopējais tauku saturs | 46 g |
| Piesātinātie tauki | 27 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 123 mg |
| Nātrijs | 509 mg |
| Ogļhidrāti | 59 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |