Grauzdēti kartupeļi ar šķiņķi

Šos grauzdētos kartupeļus pagatavo ar šķiņķi, sīpoliem un garšvielām, lai pasakains ikdienas ēdiens.

Šajā garšīgajā traukā apvienoti dzeltenie šķēlēs sagriezti kartupeļi un šķiņķa kubi. Sastāvdaļas vispirms tiek piesūcinātas, pēc tam tās sajauc cepšanas traukā un tiek grauzdētas līdz pilnībai. Man patika šis ēdiens ar sīpoliem, taču jūs to noteikti variet pagatavot bez sīpēm. Tas ir sirsnīgs, zems ēdiens, lieliska izvēle brokastīm, pusdienām vai vakariņām, un tas ir jauks veids, kā izmantot atlikušo šķiņķi.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 līdz 4 ēdamkarotes olīveļļas, rapšu eļļas, tauki vai pīļu tauki
• 2 mārciņas kartupeļi, skrubēti un sagriezti 1/4 collu kārtās *
• 12 līdz 16 unces šķiņķis, sagriezts 1/2 collu kubiņos **
• 1 liels sīpols, sagriezts un plāns šķēlēs
• 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas pētersīļi
• 1 tējkarote kosher sāls
• 1/2 tējkarotes svaigi malti melnie pipari

Kā to izdarīt

1. Izkausē vai silda 3 ēdamkarotes tauku lielā, smagā dzelzs vai nonstick sīpoli ar vidēju siltumu. Pievienojiet kartupeļu šķēles un sagrieziet, bieži maisot, līdz tie ir viegli brūni un daļēji vārīti. Noņemiet tos lielā bļodā un novietojiet malā.
2. Pievienojiet šķēles un sīpolu uz kastrolēm un turpiniet ēdienu gatavošanu, maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un viegli saraudzēti, un šķiņķis vietās sāk attīstīt brūnu garozu. Vajadzības gadījumā pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti tauku pudelē. Pievieno ķiplokus un vāra, maisot, uz 1 minūti ilgāk.

1. Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F
2. Viegli ieeļļot vai eļļot lielu cepšanas trauku vai pannu, apmēram 2 1/2 līdz 3 kv.
3. Pārnodiet šķiņķi un sīpolu maisījumu ar bļodiņu ar kartupeļiem. Apkaisīt ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem, kosher sāli un pipariem un viegli iemērc, lai sastāvdaļas rūpīgi sajauktu.
4. Pārnes maisījumu uz lielu, viegli eļļotu cepšanas trauku vai pannu. Cepiet apmēram 20 minūtes vai līdz kartupeļi ir maigi un labi brūni.

* Es izmantoju sarkanos kausētos kartupeļus, neapbruņotu. Rudens kartupeļi vai Yukon zelts arī varētu būt mizoti vai nemizoti.

** Izmantojiet atlikušo kubu šķiņķi vai šķēlēs ar kubu ar centru sagrieztu šķēlēs, lai pagatavotu šo ēdienu.

Ekspertu padomi

• Lai iegūtu papildu krāsu un garšu, kopā ar ķiploku pievienojiet aptuveni 1/2 tase sarkanās vai zaļās paprikas.
• Ar kartupeļiem pievienojiet vienu vai divus šķēlēs sagrieztus burkānus.
• Izlaist šķiņķi un lietojiet receptē 1 1/2 līdz 2 tases liekās kubiņās ceptas cūkas vai liellopa gaļas. Pievieno to ķiplokiem kopā ar ķiploku un vāra 1 līdz 2 minūtes.

Jums varētu patīk

Krēmveida ķiploku kartupeļi ar šķiņķi

Cheddar kartupeļi gratina ar ķime

Lēnās plīts kartupeļi ar valsts šķiņķi

Ķemmētas kartupeļi ar šķiņķi

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	278
Kopējais tauku saturs	6 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	2 g
Holesterīns	43 mg
Nātrijs	1,168 mg
Ogļhidrāti	41 g
Šķiedrvielas	5 g
Proteīns	17 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)