Mīkstais grilēts baklažāns, cukini, sarkanie pipari un kartupeļi tiek izspiesti ar grieķu vinigrette un nedaudz papildināta ar mazliet sabojātu Feta sieru.
Tas ir lielisks vasaras ēdiens vai viegls veģetārietis. Lieliski Vidusjūras dārzeņu salāti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 līdz 2 ēd.k. olīveļļa (dārzeņu tīrīšanai)
- 1 sīpols (liels šķēlēs)
- 2 cukini (lieli šķēlēs)
- 2 zaļie pipari (sarkanā, sēklu un kvartāla)
- 2 baklažāni (vidēji šķēlēs 1/2 collas biezās kārtās)
- 1 kartupelis (liels vārīts un sagriezts gabaliņš)
- Garnējums: Fetas siers (sagruvis pildīšanai)
- Vinaigretē
- 5 ēd.k. olīvju eļļa
- 1 ķiploku krustnagliņa (nomizota un plīsināta ar naza plakanu pusi)
- 3 ēd.k. balzāmetiķis
- 1 tējkarote piparmētra (žāvēta)
- 1 tējkarote oregano (žāvēts)
- Pinch: liels rieksts (žāvēts)
- 1/2 tējk. sāls (rupja)
- 1/4 tējk. melnie pipari (svaigi malti)
Kā to izdarīt
Sagatavojiet vinigrette: pievienojiet sastāvdaļas nelielai pudelē vai bļodā un krata vai iemasējiet kopā. Ļauj vinigrettei sēdēt apmēram 1/2 stundas, lai garšas varētu meld. Pirms lietošanas ķiploku daiviņu iznīcināt.
Sildiet grilu līdz vidējai augstai. Viegli sakapājiet dārzeņus ar olīveļļu un grilu uz apmēram 5 minūtēm katrā pusē vai līdz konkursam.
Izgrieziet lielos gabaliņos gabaliņos un izmejiet tos ar lielu bļodiņu.
Apkaisīt ar sagrieztu Feta sieru un nekavējoties pasniegt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 302 |
| Kopējais tauku saturs | 16 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 217 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 6 g |