Vai tu esi Briseles kāposti ? Esmu un vienmēr esmu bijis, pat kā bērns. Es joprojām atceros, ka kaut kur esmu viesmīlis un klausoties visus bērnus sūdzas par to, ka viņiem tika pasniegtas Briseles kāposti, bet es nesapratu par satraukumu. Man laimīgi ēst mani un pat daži no mana drauga plāksnītes.
Šajās dienās mana Pinterest barība ir piepildīta ar asnu receptēm, jo tās, šķiet, ir izplatītas brīvdienu ēdienos. Un lauksaimnieku tirgi ir pilns ar mazajiem kāpostiem, kas joprojām ir uz viņu kātiem. Daudzas receptes apgalvo, ka pat tad, ja jūs domājat, ka jūs ienīst Briseles kāpostu, jums patiks tās šajā trauciņā. Personīgi, es domāju, ka daudzi cilvēki iemācījušies viņus nepatīk, tos pasniedzot pārgatavotiem skolas kafejnīcās. Jebkurā gadījumā es pavadīju lielāko daļu savas dzīves, ēdot tos vai nu grauzdētos, vai nedaudz tvaicētos. Bet ēst tos izejvielas ir jauns man.
Tomēr ir jēga, jo, tā kā mēs ēdam kāpostu neapstrādātu koleslova veidā, tad kāpēc ne kāposti. Gourmet tirgus manā apkaimē pārdod tos jau sasmalcināts, bet tas ir dārgs un nevajadzīgs, jo tas ir tik viegli sadalīt tos mājās pārtikas pārstrādātāju.
Es vienmēr meklēju jaunas salātu idejas, kas ietver manas diennakts devas, lai es tos apvienotu ar sasmalcināto Briseles kāpostu un apģērbtu tos ar manu mājās gatavotu citronu tahīna mērci un labu smaržu ar za'atar. Tas ir krēmkrāsas, kraukšķīgs, taupīgs, garšīgs un lieliska ideja, lai jūsu Pateicības galds kalpotu kā sānu salāti. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- Par salātiem:
- 1 can / 15 unces zirņi (izskaloti un nosusināti)
- 1 tase Briseles kāposti (sasmalcināti)
- 1/2 tējkarotes za'atar
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
- Par Lemon Tahini mērci:
- 2 ēdamkarotes tahini (sezama pasta)
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 neliels ķiploku krustnagliņas (mizoti un sarīvēti)
- sāls pēc garšas
- melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Noslaukiet aunazirņus un labi iztukšojiet, lai noņemtu visu lieko šķidrumu. Vieta lielā bļodā.
- Izgrieziet stublāja galu pie katras Briseles kāta un tad sagrieziet pusi. Ievietojiet pārtikas pārstrādes uzņēmumā un pulss vairākas reizes, līdz sasmalcina, bet ne tīrīta. Pievieno zirnīšiem.
- Padarīt citrona tahīna mērci, apvienojot sezama pastas ar ūdeni un citronu sulu. Uzgrieziet ķiplokus, izmantojot smalkas rīti un sautējiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ja vēlaties nedaudz plānāku konsistenci, pievienojiet papildu ēdamkaroti ūdens.
- Zobenē aunazirņus un Briseles kāposti ar pusi no citrona tahīna mērces (vai vēl pēc vajadzības) un za'atar.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 358 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 331 mg |
| Ogļhidrāti | 57 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 18 g |