Šī Indijas badama recepte piedāvā garšīgu mandeļu pienu, kas ir slavens Pakistānā un visā pasaulē. Vēsturiski badam pienu sauca par amigdalātu.
Šis dzēriens ir delikāts aromāts ar kardamonu, pēc izvēles kewra esence (ekstrakts, kas destilēts no pandanus auga zieda, kas ir populāra Āzijas virtuvē), un rieksti, lai pagatavotu atspirdzinošu dzērienu.
Dažreiz to sauc par badam pal , dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet, pateicoties riekstu maisījumam, tas arī var saturēt spēcīgu barojošu perforatoru.
Cold badam piens ir lielisks vasaras dzesētājs, bet, ja jūs to izmantojat ar siltu pienu, tas ir lieliski arī ziemā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze mandeles
- 1 glāze pistācijas
- 3 tases
- mandeļu piens (atdzesēts vai silts)
- 2 tējkarotes cukura (vai pēc garšas)
- 2/3 tējkarotes
- kardamona pulveris
- Pēc izvēles: 2 ēdamkarotes kevaras esences (pieejams Indijas pārtikas produktos)
- 2 tējkarotes
- rožūdens
- Pēc izvēles: safrāns
- Pēc izvēles: sasmalcinātas pistācijas
Kā to izdarīt
- Sasmalciniet mandeles, pistācijas un 1/4 tase mandeļu pienu līdz gludai pastas padevei.
- Pievieno atlikušos 2/3/4 tases mandeļu piena, cukura, kardamona pulvera, pēc izvēles - kewra esences un rožu ūdens. Labi samaisiet.
- Veltīt dzesinātas garā stikla.
- Ja jūs vēlaties to pasniegt siltu, viegli to sildiet kastrolī un ielieciet karstumizturīgā stikla vai krūzītē, lai pasniegtu.
- Papildus krāsai gatavo dzērienu var pagatavot ar izvēles safrāns un sasmalcinātas pistācijas.
Ēdienu padomi
Mīkstiņu āda satur daudz barības vielu, tādēļ ir lietderīgi tās atstāt. Ja jūs vēlaties tos noņemt, tomēr mērcējiet mandeles karstā ūdenī 5 minūtes. Pēc tam velciet mandeles starp īkšķi un rādītājpirkstu, un āda viegli jānoslīd.
Badam piens ir iepildīts ar uztura šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām un olbaltumvielām, un dažreiz tiek dota bērniem kā alternatīva govs pienam. Ja jūs barojat badam pienu bērnam, noteikti izlaidiet pievienoto cukuru, izmantojiet filtru, lai noņemtu rupjas mandeļu un pistāciju pastas granulas, kā arī izlaist safrānu un pistāciju garnīrs. Mandeles piens ir piemērots bērniem vecumā virs 1 gada.
Lai padarītu šo dzērienu ātrāku, varat pagatavot lielāku daudzumu riekstu pastas, sadalīt to 2 tases porcijās un uzglabāt saldētavā plastmasas traukos vai saldētavu maisos. Vienu nakti atdzesējiet pastas ledusskapī un nākamajā dienā izveidojiet svaigu sliktu pienu. Jūs arī varētu atrast baroto badam piena koncentrātu indiešu pārtikas grocers vai restorānos, un jūs varat pilnībā izlaist uzgriezni.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 421 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 143 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 7 g |
| Proteīns | 15 g |