Lielākā daļa cilvēku (un visi dārznieki) uzskata, ka japāņu knotweed ir ļoti invazīvs augs, kas izspiež daudz mazāk enerģisku augu. Jūs varētu domāt par to, kas ar to ir nepareizs, par vispiemērotāko un visu izdzīvošanu, bet patiesība ir tāda, ka dabā monokultūras var būt neveiksmīgas lietas, jo īpaši, ja savvaļas dzīvība ir atkarīga no pārtikas un pajumtes ainavas daudzveidības. Tātad, cenšoties izglābt pasauli, vienlaikus vienlaicīgi, es tev dodu manu recepte sīpolu marinādēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tasi ūdens
- 1 glāze ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote
- košera sāls
- 2 ēdamkarotes cukura
- 9 žāvētas čili
- 3 mizoti ķiploka daiviņas
- 6 gabali savvaļas imers stolons (apmēram 1 collas garš katrs)
- 1,5 tases japāņu knotweed, sagrieztas kārtās
Kā to izdarīt
- Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas ir ledusskapī marinādēts. Nav nepieciešamas vai ieteicamas karstā ūdens peldes, jo, gatavojot, knotweed kļūst mīksts (daži pat varētu teikt salds). Kas ir labi, kad jūs to lietojat, samaisot kartupeļus vai rabarberu aizstājējus, bet ne tad, kad vēlaties iegūt kraukšķīgu kraukšķīgumu. Ledusskapju marinācijas parasti jālieto 3 - 4 nedēļu laikā, un tās jāuzglabā ledusskapī. Tādējādi vārds.
- Kūkā apvienojiet ūdeni, sidra etiķi, kosheru sāli un cukuru. Sasmalciniet vidēji siltā ūdenī, lai izšķīdinātu, tad ļaujiet sālsūdenim 2-3 minūtes vāra. Noņemiet no karstuma un ļaujiet tam atdzist.
- Kad sula atdziest, ņem 3 sterilizētas puspintes konservēšanas traukus un ievieto 3 žāvētas čili katrā. Es izmantoju pequin chiles, bet jūs varat izvēlēties savu čili atkarībā no jūsu tolerances spiciness. Katrā burkā pievienojiet 1 ķiploku krustnagliņu un 2 gabalus savvaļas ingvera stolona. Atlikt malā.
- Nomazgājiet knotweed stiebrus un noņemiet visu zaļumu. Izņemiet no katra neapstrādāta stiebra, lai pārliecinātos, ka tie ir mīļie un nav šķiedraina. Ja tie ir mazliet mazliet stingri, pirms to sagriešanas noberzējiet savus kātiņus. Iegrieziet šķēlītes kārtās. Es parasti veic dažus, kas ir 1/2 collu, un daži, kas ir 1 collu garš, tikai šķirnei.
- Katru burku aizpildiet ar sagrieztiem mežģīņu gabaliņiem, atstājot vienu collu brīvā laukuma.
- Ielejiet sāls šķidrumu uz knotweed virsmas, iespraužiet burkas un ielieciet! Kad dzērieni ir rūpīgi atdzesēti, tos atdzesējiet un uzgaidiet vismaz 24 stundas, lai pagarinātu marinādē. 48 stundas ir pat labāk.
Knotweed ir citrona garša, kas padara šīs marinācijas vieglas un atsvaidzinošas. Viņi ir lielisks papildinājums antipasto, kur to tīrā, spilgtā garša kontrastē ar sieru un kūpinātu gaļu.
Uzziniet vairāk par to, ko jūs varat barot un kā jūs varat vislabāk izmantot savu barības ražu! Pierakstieties mūsu bezmaksas zīdaiņu jaunumiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 67 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 728 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |