Japāņu rīsu bumbiņas sauc par onigiri vai omusubi. Tie parasti tiek noformēti kārtās vai trijstūros ar rokām. Viņi ir jautri izdarīt un ir Japānas pusdienu galda štāpeļšķiedras (bento). Tieši tāpat kā sviestmaizes Rietumos onigiri ir viegli pieejama Japānas veikalos un ir lieliski piemērota ātrai un vieglai uzkodai. Nesen viņi iecienījuši popularitāti starp pārtikas preču kravas automobiļiem, kur tie ir izgatavoti svaigi un grilēti pēc pasūtījuma. Tomēr, padarot Onigiri mājās ir neatvairāmi ekonomiska un viegli.
Rīsus var arī sajaukt ar aromātisku papildinājumu, piemēram, furikake. Furikake ir tāpat kā Japānas sāls un pipari, un tas sastāv no grauzdētām sezama sēklām, jūras sāls, nori, pupiņu pārslu un papildu cukura šķipsniņa.
Pildījumi var mainīties, tāpēc ir labi izmantot izlasi. Jūs varat ievietot gandrīz visu onigiri; mēģiniet grillētus lašus, marinētas plūmes, liellopu gaļu, cūkgaļu, tītaru, suņu mērci, kas pagatavota ar sojas mērci vai tunzivju ar majonēzi.
Parasti iesaiņojumā nori (žāvētas jūraszāles) vai velmētas sezama sēklas, apsveriet shichimi togarashi kā virskārtu. Tas ir japāņu garšvielu maisījums, kas sastāv no zemes sezama sēklām, apelsīnu mizas un čili pipariem. Vai arī, ja jūs vēlaties būt iedomāts, jūs varat izmantot savas virtuves šķēres, lai no jūras aļģēm sagrieztu mazas formas. Divus puslokus, divus ovālus, nedaudz degunu trīsstūri un matu galu ar mazu šķēlīti ļauj jums izvilināt pandu.
Ja jūs esat gatavs siltām maltītēm, viegli uzlieciet savu onigiri uz 2 līdz 3 minūtēm vienā pusē uz pannas, kas samalta ar sezama eļļu. Rīsu ārējais slānis saņems toasty un zeltaini brūnā krāsā un mazliet krokaina.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases
- tvaicēti japāņu rīsi
- Dārzeņu sāls (vai pēc garšas)
- Pēc izvēles: melnā sezama sēklas
- Pēc izvēles: 1 līdz 2 lapas no žāvētām nori jūras aļģēm
- Par pildījumu:
- Pēc izvēles: Ume (marinēta plūme)
- Pēc izvēles: Grilēts sālīts lasis (mazi gabaliņi)
Kā to izdarīt
- Izgrieziet katru nori lapu 8-9 sloksnēs.
- Ielieciet aptuveni pusi tasi tvaicētu rīsu rīsu traukā.
- Mitriniet rokas ar ūdeni, lai rīsi neslīmētu, pēc tam berzējiet sāli uz rokām.
- Uzlieciet tvaicētos rīsus uz rokas, pārliecinieties, ka tie ir biezi un biezi.
- Ievietojiet iecienītāko pildījumu, piemēram, umeboshi vai grilētu laši uz rīsiem.
- Viegli iespiediet rīsus.
- Turiet rīsus starp plaukstām.
- Veidojiet rīsus apaļā, trijstūrī vai cilindrā, viegli piespiežot abas palmas.
- Dažreiz rulliet rīsu bumbu tavās rokās, viegli piespiežot.
- Aptiniet rīsu bumbu ar sloksni vai divus no nori vai apkaisiet dažas sezama sēklas uz tiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 386 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 35 mg |
| Ogļhidrāti | 87 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 7 g |