Lielākā daļa cilvēku zina, ka mazurka ir poļu tautas deja. Bet tas ir arī vārds valsts zvirbulis un kāds Mazur (Masovijas reģions, pazīstams kā Mazowsze poļu valodā) Polijas ziemeļu centrālajā daļā.
Lieldienās populāra plakana konditoreja
Bet mazurkas vēl viena un garšīga nozīme, vai poļu mazureka , ir plakana poļu kūka, kas izgatavota no dažādām bāzēm un pildījumu .
Viena lieta, kas viņiem ir kopīga, ir tas, ka tie reti ir lielāki par 1 collu.
Tradicionāli tiek pasniegtas Lieldienās, kad tā ir pazīstama kā Mazurek Wielkanocny (mah-ZOO-rrek vīle-ka-NAWTS-nee), šī mīklas izstrādājumi šobrīd parādās pie galdiņiem visu gadu.
Mazurek šķirnes ir bezgalīgas
Šķirnes ir šķietami bezgalīgas un atšķiras atkarībā no reģiona, reģiona un ģimenes līdz ģimenei. Tos var pagatavot ar rauga mīklām, mīkstās mīkla (piemēram, kruche ciasto Polskie ), kas stiprinātas ar izsijātu, cietinātā olu, pārslaino, mīkstās mīkstās mīklu vai slāņveida ar tortatēlfailiem .
Dažas mīklas ir mandeļu vai šokolādes aromatizētas. Pārklājošās šķirnes ir satriecošas - mandeļu pastas, žāvēti augļi, svaigi augļi, rieksti, meringues , magoņu sēklu pastas, konditorejas krējums, un daži paliek vienkāršā.
Lieldienas Mazurke
Mazurek, neatkarīgi no tā, vai tas ir mājās vai iegādāts daudzās Polijas maizes ceptuvēs, tiek uzskatīts par Lieldienu šļakatām pēc pagājušā 40 dienu gavēšanas dienas. Tas varētu būt iemesls, kāpēc šis kūka ir zobaini salds.
Vēl viens iemesls ir tas, ka svētdienas nedēļa, no Svētdienas Svētdienas līdz Lieldienu svētdienai, ir aizņemta Polijas mājās.
Mājas iekšpuse un ārpuse tiek iztīrīta no augšas līdz apakšai. Mazajā pilsētā Chochołow Zakopanes piepilsētā Polijas dienvidos mājas ir izgatavotas no skaistas koka un katru māju sievietes izvelk savas sukas un birstes un berzē savas mājas ārpusi, kamēr koksne ir balts
Lieldienu gatavošana un cepšana bieži tiek veikta Svētā nedēļas laikā. Jau apburts ar darbiem, Lieldienu deserti, protams, ir nodoti tiem, kurus varētu sagatavot jau pirms Lieldienu svētkiem, nesaglabājot. Ievadiet mazureku, kas bieži vien ir izgatavots ar žāvētu augļu pārpalikumu, lai tas mitrs.
Kad Lieldienu mazurkas augšdaļa ir apsalcināta, tā parasti ir izrotāta ar vārdiem " Alleluja " vai " Wesołego Alleluja ", kuru pēdējais ir brīvi tulkots - "laimīgi Lieldienas", kas izteikta mandelēs vai apledojumā.
Kūkas augšpusē ir attēlotas pussy willow filiāles (populāra Polijas pavasara zīme), kas izgatavota no marcipāna vai mini šokolādes čipsi un mandeles.
Mazureka vēsture
Tiek domāts, ka mazurek, kūka, iedvesmojās no saldajiem turku desertiem, kas 17. gs. Sākumā ieradās Polijā ar garšvielu tirdzniecības ceļu no Turcijas, taču tā izcelsme ir neskaidra.
Krievi arī mīl mazurki (daudzskaitlis mazurek), taču tie var pilnībā atšķirties no poļu formas. Bieži vien tie tiek izgatavoti ar lazdu riekstu miltiem vai miltiem, tāpēc tie nav lipekli.