Cēzara salāti ir virtuves klasika un padara to izskatu daudzos veidos. No sānu šķīvja līdz pat pilna putekļainā ēdienam šis salāti noteikti priecājas.
Šajā receptē tas arī pārklājas ar grilētu vistu, un to tālāk pārveido, salātus ieliekot iesaiņojumā, papildinot to ar milzīgo daudzveidību. Aptinumi veido īpaši vieglus pusdienas vai papildus pusdienu kastīti. Sagriež mazos gabaliņos, jūs pat varat tos pasniegt jūsu viesību bufetē īpašos gadījumos.
Pat ja šie aploksnes ir ļoti ātras, lai pātagu no nulles, mēs saprotam, ka ikvienam ir tie brīži, kad tie ir ļoti aizņemti. Tieši tāpēc mēs esam nodrošinājuši vēl ātru alternatīvu ar cēzaru mērci. Mēs nevienam nepasakāsim, apsolām.
Kas jums būs nepieciešams
- Vistas gaļai:
- 4 vidēja izmēra vistas krūtiņas
- 2 ēdamkarotes
- olīvju eļļa
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Par dressing:
- 1 neliels ķiploku krustnagliņas (sasmalcināts)
- 3 mazas anšovu filejas
- 1 olu dzeltenums
- 1/2 tējkarotes Dijon sinepes
- 2 tējkarotes citronu sulas
- 1/2 tase
- Nerafinēta olīveļļa
- Sāls un svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- Wrap:
- 1 romiešu salāti, smalki sasmalcināti
- 2 oz. Parmesan shavings
- 8 mīkstas aplauzums (veikala nopirkta vai
- mājās )
Kā to izdarīt
- Viegli saplaciniet vistas krūtiņus pa vienam vienlaikus ar gaļas āmuru no gaļas cirvja aizmugures, rūpējoties, lai gaļa nepazustu vienādu biezumu.
- Segt olīvu eļļu ar šķipsniņu sāli un pipariem, pēc tam notraipīt krūtiņus.
- Uzkarsējiet trauku pannas karsts, bet nesmēķējiet, un vāra 6 minūtes no katras puses, nedaudz nospiežot ar lāpstiņu aizmuguri, lai izveidotu ķemmētas grila līnijas gaļai.
- Pēc vārīšanas, paņemiet no pannas un novietojiet uz plāksnes, pārklājiet ar tējas audumu un atstājiet gaļu atpūsties.
- Ja vien neizmantojat veikalā nopērkamo mērci, pagatavojiet mērci, sajaucot ķiplokus un anšovus, izmantojot rokas blenderi vai pārtikas pārstrādātāju , līdz tiek apvienoti.
- Ievietojiet maisījumu nelielā traukā, pievienojiet olu dzeltenumu, Dižonas sinepju un citronu sulu un, izmantojot roku suka, pievienojiet dažus pilienus olīveļļas un līdz ar to samaisiet. Turpiniet ceļu, pievienojot dažus pilienus un vīšanas, līdz visa eļļa tiek izlietota un kažokāda ir bieza un krēmīga. Garša un garšvielu pievienošana.
- Vistas gabalu sagriež šķēlēs un pievieno sasmalcinātos Romaine un Parmesan un pietiekami daudz mērces kombinēt. Sajauciet viegli, bet šeit esiet maigi, jo jūs nevēlaties padarīt salātus salds. Sadaliet astoņās daļās.
- Uzlieciet vistas salātu kaudzi vāciņa vidū. Nolaidiet pāri apakšai un cieši pievelciet. Turpiniet ar atlikušo aplaušanu un nekavējoties pasniedziet.
- Aptinumus var pasniegt siltā vai aukstā veidā, kas padara tos par lielisku pusdienu kastē vai kā daļu no vakariņām. Jebkuru atlikušo salātu var pasniegt sānos.
Steigā? Mainiet cezāriņas mērci 4 ēdamkarotes mīļāko veikalā nopirkto cēzara mērci un izpildiet pārējos norādījumus!