Šī ātri marinētā redīsu recepte ir pagatavota piecpadsmit minūtes, un saldais un sāļais aromāts padara to par ideālu trauku. Izmantojot tikai četras sastāvdaļas , jūs varat padarīt šo patiešām krāšņu, kraukšķīgu salātu, kas ir labs ar Korejas ēdienu un sviestmaizi.
Šīs receptes atslēga ir labāko redīsu izvēle, kas šajā gadījumā ir Daikon redīsi. Daikon redīsi ir ziemojošie redīsi, kas ir bālgans krāsā (ar zaļiem pie lapām). Tie ir iegareni, nevis apaļi, formā.
Jūs varat atrast Daikon redīsus lielākajā daļā Āzijas tirgu un dažās lielākajās lielveikalās, kurām ir pienācīgas produkcijas sadaļas. Izmantojiet mazos Daikon redīsus labākajai kraukšķai.
Izvēlieties svaigus, stingrus redīsus ar tīru, gludu virsmu, kurā nav izciļņu. Jo biezāka ir redīsi, jo labāka garša - ja redīsi ir pārāk zaļš, virsotnes, iespējams, ir pārāk pakļautas saules gaismai, un, ja redīsi ir pārāk pelēki, tas var izturēt rūgtumu. Redīsu lapām jābūt zaļām, nevis baltajām.
Daikon redīsi sauc arī par "mu" vai "moo" redīsiem. Labākajiem ir nedaudz salds aromāts, bez asu atradumiem īpaši pikantās redīsās. Tomēr, ja jūs nevarat atrast Daikon redīsus vietējā vietā, jūs varat aizstāt citas šķirnes ar balto redīsu, tai skaitā White Icicle (garš izdilis redīss) un White Beauty (maza, apaļa saldu redīsu).
Protams, jums nav jāpieliek balti redīsi (pat ja tas ir tradicionāls). Tā vietā jūs varat izvēlēties rozā redīsus (Pink Beauty ir viena no iespējamām šķirnēm, ko ņemt vērā) vai kādu no sarkano redīsu šķirnēm (apaļas vai iegarenas).
Attiecībā uz etiķi, šī recepte prasa balto etiķi, kuru jūs varat viegli atrast Amerikas Savienotajās Valstīs. Tomēr baltais etiķis Korejā ir daudz retāk sastopams, jo tas ir vairāk izplatīts, lai atrastu speciālus etiķus, piemēram, augļu etiķus (dažus no tiem paredzēts dzert, tos ne vienmēr izmanto gatavošanai).
Ja jūs nevarat atrast vienkāršu balto etiķi (ko bieži distilē no kviešiem vai citiem graudiem), meklējiet rīsu etiķa, kas jāizmanto ar šo recepti.
Redīsu, cukura, sāls un etiķa apvienošana dod jums patiešām šprotu salātus vai garšvielas, ko varat pasniegt kopā ar gandrīz visu.
Ja jums ir jāpielāgo izmēru pasniegšanai vai ja jums ir ļoti lieli vai mazi redīsi, sāls, cukura un etiķa attiecība ir 1: 1: 1 attiecība pret jūsu redīsu daudzumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1
- Redīsi (korejiešu redīsi: sauc arī par mu, mu vai daikonu)
- 2 ēd.k. cukura
- 2 ēd.k. sāls
- 2 ēdamk. Balti
- etiķis
Kā to izdarīt
- Reduktorus sagrieziet vienādās sloksnēs vai kvadrātā.
- Apkaisa redīsu gabaliņus ar cukuru un sāli un viegli iemērc, lai tos apvienotu.
- Pievieno etiķi, maisot, lai kārtotu.
- Ļaujiet sēdēt apmēram 15 minūtes pirms pasniegšanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 31 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3500 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |