Gluda un riekstu laša kombinācija ar saldo un tortu mērci no dzērvenēm, sīpolu, cukura, apelsīnu sulas un upeņu želejas ir tikai pasakains. Šī ir brīnišķīga recepte, kas kalpo uzņēmumam. Tas ir skaists un garšīgs un vienkārši izgatavojams. Tikai ēdiena krāsas kontrasts ir pietiekams, lai padarītu jūsu muti ūdeni.
Izvēlieties ar vidēji izgrieztu laša fileju labāko noformējumu. Jūs varat padarīt šo recepti ar laša steaksēm; jums vienkārši vajadzēs palielināt gatavošanas laiku līdz apmēram 12 līdz 15 minūtēm. Sagatavojiet lašo, kamēr tas tikko pārslās, pārbaudot ar dakšiņu. Lasis var tikt pasniegts nedaudz zemu, taču es domāju, ka tas ir visnopietnākais, tik tikko, bet pilnībā, pagatavots.
Lai iegūtu lielisku maltīti, pasniedziet dažus tvaicētos sparģeļus, augļu salātus ar zemenēm, melonēm un avenēm, kā arī dažus grauzdētus ķiploku maizes ar šo brīnišķīgo lašu. Stikls vai divi baltvīna ir ideāls papildinājums.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 (5-6 unces) centrā sagrieztas laša filejas
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 2 ēdamkarotes sviesta, izkausēta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes baltos piparus
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 3 glāzes svaigas dzērvenes
- 1/2 tase brūnā cukura
- 1/4 tase granulēta cukura
- 1 glāze sarkano jāņogu želeja
- 3/4 tases apelsīnu sulas
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet lašus uz broileru plaukta, kas ir izsmidzināta ar nonstick vārīšanas aerosolu.
2. Mazā bļodā apvienojiet 2 ēdamkarotes citrona sulas, 2 ēdamkarotes kausēta sviestu, sāli un piparus. Izmazgājiet lašus un novietojiet malā.
3. Lielajā kausiņā 1 tējkarote sviesta izkausē vidējā siltumā. Pievieno sīpolus; pavārs un samaisa līdz maigai, apmēram 6-7 minūtes.
4. Pievienojiet dzērvenes, brūnā cukura, granulētā cukura, jāņogu želejas, apelsīnu sulas un 2 ēdamkarotes citronu sulas sīpolu maisījumā.
Uzvāra virs liela karstuma, tad samaziniet siltumu līdz zemam.
5. Vāra mērcē 15-20 minūtes, līdz dzērvenes pop un mērce sabiezē. Noņemiet no karstuma.
6. Uzkarsē broileri.
7. Sāciet lašus 4-5 collas no siltuma 8-10 minūtes vai līdz zivju pārslām, kad dakša ir ievietota un savīti. Pasniedz zivis ar mērci.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 271 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 34 mg |
| Nātrijs | 25 mg |
| Ogļhidrāti | 42 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |