Šī karstā ūdens kukurūzas maize ir vienkārša kukurūzas miltu un karstā ūdens maisījums ar dažiem garšvielām. Maisījums tiek veidots kūkās un cepts ar karstu tauku pudelē. Bacon drippings pievieno dūmu garšu šīm garšīgajām kukurūzas kūkām, bet tās var arī pagatavot ar izkausētu sviestu, saīsinot vai augu eļļu, ja jums nav pilienu vai vēlaties tos padarīt bez gaļas.
Šīs karstā ūdens kukurūzas maizes kūkas ir vecā laika Dienvidu štāpeļšķiedras, ko dažkārt sauc par kaļķakmeni vai kukurūzas pākšaugi. New England un citos valsts reģionos tos sauc par Johnnycakes vai ceļojumu kūkas. Vārds hoekake ir atrodams rakstos jau 1745. gadā.
Man viņiem patīk ar kļavu sīrupu, bet tie arī būtu garšīgi ar melasi vai cukurniedru vai sorgo sīrupu. Vai arī tos pasniedz kā bāzi ar krēmveida vistu vai tītaru. Tie ir arī lieliski ar ceptas pupiņas vai čili!
Sīkāku informāciju par padomiem un variantiem zem receptes skatiet dažu pievienojumprogrammu un ideju piedāvāšanā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls
- 2 tases kukurūzas miltu rupjā malā
- 4 tējkarotes bekona drippings
- Pēc izvēles: 1 tējkarote cukura
- Cepšanai pazeminoši vai bekonu pilieni
Kā to izdarīt
- Ielieciet ūdeni un sāli vidējā kūkā un pilnībā uzvāriet virs liela karstuma.
- Izņemiet ūdeni no karstuma un, ja lietojat, pievienojiet kukurūzas miltus, bekonu pilienus vai sviestu un cukuru. Maisojiet, līdz veidojas stīvs mīklas. Ļaujiet maisījumam stāties tikai tik ilgi, kamēr tas ir pietiekami atdzist
- Uzkarsējiet smago kastrolīzi (vēlams, čuguns ) vidējā siltumā. Pievienojiet pietiekami saīsinātu vai bekonu drebēšanu, lai pārklātu pannas pamatni.
- Kad tauki ir karsts, veidojiet kukurūzas miltu maisījumu plānās kūkās un sakārtojiet tos karstā kastrātā.
- Cepiet līdz gaiši brūnai, pagriežot brūnas uz abām pusēm.
Izveido 4 līdz 5 porcijas divu kukurūzas kūku katra.
Padomi un variācijas
- Tā vietā, lai iegūtu kukurūzas miltus, izmantojiet kukurūzas miltu maisījumu.
- Pievienojiet 3 ēdamkarotes universālās miltu kukurūzas miltu maisījumam, lai nedaudz mazinātu tekstūru.
- Bacon Cheddar Kukurūzas kūkas - pievienojiet pāris ēdamkarotes sakropļotā speķa un 1/2 tase sasmalcinātā Čedaras siera uz mīklu un izlaist cukuru. Pasniedziet ar pārotiem vai olīvām .
- Zaļā sīpola kukurūzas kūkas - pievienojiet 1/4 tase smalki sagrieztu zaļo sīpolu mīklai.
- Jalapeno vai Jalapeno un siera kukurūzas kūkas - pievienojiet 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu svaigu vai marinētu jalapeno piparu. Ja vēlaties, pievienojiet aptuveni 1/2 tase sasmalcinātā Monterey Jack siera ar jalapenos. Tie ir patiešām labi ar čili vai pupiņām.
- Kukurūzas kūkas ar kukurūzu - pievienojiet 1 glāzi vārītu kukurūzas graudu ar labi nosusinātu mīklas.
Jums varētu patīk
Klasiskās dienvidu paniņu griezumaiks
Viegls, mitrs un garšīgs Meksikas grauzdiņš
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 196 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 70 mg |
| Ogļhidrāti | 39 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 5 g |