Japāņu meiteņu dienā bieži tiek baudīts slāņains chirashi suši, kas līdzinās kūkai, vai Hinamatsuri (Leļļu festivāls), kas notiek 3. martā. Tas tiek tradicionāli svinēts ar chirashi suši, ko sauc arī par sajauktiem vai izkaisītiem sušiem. Japāņu valodā Chiraashi suši tiek dēvēti arī par "bara suši", bet tas, kas atšķir šo slāņveida suši, ir tas, ka daži to var uzskatīt par svētku torti, lai godinātu Meitenes dienu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 līdz 4 tases neapstrādātu balto rīsu
- Žāvēti suši rīsu etiķa sajaukumi "Sushi no Ko", Tamanoi zīmols
- 1 glāze zaļās pupiņas
- 3 ēdamkarotes "sakura denbu" (garšvielām un sasmalcinātiem mencas)
- 2 olas (lai padarītu kinšu tamago, plānas olu omlete sloksnes)
- sāls, pēc garšas
- olīvju eļļa
- 3 lieli saldēti vārīti garneles
- 3 ēdamkarotes ikura (laša roņu ikri)
- baby brokolīni (vai aizvietojiet ar citu zaļo dārzeņu, piemēram, spinātus vai gurķus, lai pievienotu krāsu)
- Neobligāti garnīri:
- dekoratīvi ziedu formas vārītas burkānu šķēles
- marinēti vai vienkārši vāra lotosa sakne, plāni sagriezti gabaliņos (pieejami pārdošanai iepriekš sagrieztu gabalos Japānas pārtikas preču veikalu ledusskapī)
- gurķi, plāni sagriezti lentēs
- edamame
- vārīti sniega zirņi
- pārslveida laši (iepriekš vārīti un garšveidīgi)
- sagriezti gabalos
- kamaboko (zivju kūka)
- imitācijas krabis (kani kamaboko)
Kā to izdarīt
- Tvaika rīsi saskaņā ar jūsu rīsu plīts instrukcijām. Stovetop rīsu ēdiena gatavošanas instrukcijas .
- Kaut arī rīsi gatavo, vārīt zaļās pupiņas un sagriezt uz diagonāles uz koduma izmēra gabaliņiem. Atlikt malā.
- Nelielā bļodā ieskaujiet olas un pievienojiet šķipsniņu sāli. Sildiet vidēja izmēra pannu ar olīveļļu un pagatavojiet plānu olu kārtu, lai padarītu kinšu tamago (plānu omlete). Noņemiet no panna un ļaujiet atdzist uz griešanas dēļa. Izgriezt plānās sloksnēs, atmatā.
- Vāra nelielu ūdens trauku, lai pagatavotu mazuļu brokoļi.
- Atkausē vārītu saldētu garnelu, pēc vēlēšanās noņemiet astes un pēc tam sagrieziet pusi vertikāli, lai izveidotu 6 garneļu garneļu gabalus. Atlikt malā.
- Sajauciet suši rīsu etiķa pulveri ar vārītiem rīsiem. Jūs varat vai nevarat lietot visus gatavotos rīsus, jo tas būs atkarīgs no tā, cik biezs jūs veidojat rīsu slāņus, kā arī no kūka pannas diametra. Noteikti izmantojiet diagonāles griešanas kustības ar rīsu lāpstiņas sānu malu (iepriekš samitrinātu ar ūdeni), lai sajauktu ar siltiem rīsiem. Tas palīdz novērst rīsu bojāšanos.
- Line kūkas panna ar lielu plastmasas plēves loksni. Tas jums palīdzēs viegli noņemt suši. Ja jūs izmantojat pavasara formas pannu (ar noņemamu dibenu), nav nepieciešams panorādēt pannu ar plastmasas apvalku, bet tā vietā pārliecinieties, vai panna ir mitra ar ūdeni, lai novērstu rīsu pārāk daudz no pannas sāniem .
- Pannas apakšā pievienojiet rīsu slāni. Top ar rozā sakura denbu sasmalcinātas mencas. Layer vairāk rīsu uz augšu, tad aproces ar šķēlēs zaļās pupiņas. Layer ar pēdējo rīsu slāni. Garnējiet uz augšu ar plānu šķēlēsienu olu, bērnu brokolīniem, garnelēm, ikura (laša roņu ikri) un jebkādiem papildu garšvielas.
- Noņemiet no pannas uz plāksnes un nekavējoties pasniedziet.
Papildu iespējas:
Lai iegūtu papildinformāciju par Hinamatsuri (japāņu meiteņu dienu) un ēdieni svētku šo īpašo svētku laikā, iepazīstieties ar "10 labākajiem ēdieniem Japānas meiteņu dienas ballītes uzturēšanai" . Vēl viens raksts lasīt ir Sakura Mochi, kas ir tradicionālais rīsu kūka deserts vai wagashi, kas bieži vien tiek baudīts šajā svētku dienās.
Speciālais aprīkojums:
- 6 līdz 8 collu diametrs silikons vai metāla kūka pan