Šis citronu krēms brulei ir galīgais deserts citronu mīļotājiem! Creme brulee ir pilna ar citrona garšu, un to ir ļoti viegli pagatavot un cept.
Jūs varat pagatavot Creme brulee līdz 2 dienām iepriekš. Glabājiet to ledusskapī un nelieciet to tieši pirms pasniegšanas. Jūs pat varat iesaldēt pudeles! Vienkārši katra iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā un uzglabājiet saldētavā. Ļaujiet tām uzturēties istabas temperatūrā apmēram 5 līdz 10 minūtes; lāpa un kalpošana.
Kaut arī krēmveida brullēm nav nepieciešama greznība, jūs varat izrotāt katru svaigu eļļu ar nelielu sulu ar putukrējumu un izvēles saldo citronu miziņu kopā ar piparmētru šķēlīti.
Skatīt arī: 22 atspirdzinošo citronu desertu receptes
Kas jums būs nepieciešams
- 2 citroni
- 2 tases
- smags krēms
- 1/4 tase granulēta cukura
- 5 lieli olu dzeltenumi
- Pīķa sāls
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 līdz 4 glāzes verdoša ūdens (pietiek, lai sasniegtu pusceļā ramekīnu ārpusi)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes superfine cukura (turbinado vai jēlcukurs, lai papildinātu)
- Izvēles svešzemju citrona miza:
- 1 liels citronu
- 2 tases ūdens
- 2 1/4 glāzes cukura (granulēts, sadalīts)
Kā to izdarīt
- Ar smalkiem rītiem, iemērciet 2 citronus. Ielieciet citrona ķēdi malā un tad sulu 1 citronu. Atdzesējiet otro zelta citronu citam lietojumam.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F
- Novietojiet sešus 4 unces ramekīnus vai četrus 6 unces ramekīnus lielā cepamā pannā vai cepamā pannā.
- Ielieciet smago krējumu un 1/4 glāzi granulētu cukuru vidējā kastē. Pievienojiet krēmam smalki sarīvētu citronu mizu - aptuveni 2 ēdamkarotes. Sildiet, līdz krējums sāk vāra.
- Kamēr krēms silda, uzlieciet olu dzeltenumus un sāli nelielā bļodā.
- Lēnām sajauciet karsto krējumu maisījumu olu dzeltenumos.
- Pievienojiet maisījumam 2 ēdamkarotes citrona sulas un 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
- Krāsu maisījumu vienmērīgi sadaliet starp 6 ramekīniem.
- Pievienojiet verdošu ūdeni apmēram uz pusēm ramekīnu.
- Cepiet glāzītes apmēram 30 minūtes vai, kamēr kremē brulei ir tikai nedaudz jiggle centrā, kad pārvietots.
- Noņemiet pannu no cepeškrāsns un atstājiet ramekīnus ūdens vannā 15 minūtes.
- Noņemiet ramekīnus no pannas. Iztīriet ūdeni no pannas un novietojiet ramekīnus atpakaļ pannā. Atdzesējiet, atdzesējiet vismaz 3-4 stundas vai līdz rūpīgi atdzesējiet.
- Tieši pirms pasniegšanas uz augšu uzkarsējiet ar aptuveni 1 līdz 1/1/2 tējkarotes sīpolu vai jēlcukura. Viegli pagrieziet ramekīnu uz galda, lai vienmērīgi sadalītu cukuru virs augšas. Lēni karamelizējiet cukuru ar pūšanas lāpu vai virtuves lāpu. Rāminku malas karsinās, kad jūs karamelizēsiet cukuru, tādēļ izmantojiet krāsns dūraigu, lai tos pārvietotu.
- Alternatīvi, jūs varat novietot cukura papildinātos konservus pannā un novietot pannu ar uzkarsētu broileri. Cepiet tikai tad, kad cukurs ir karamelizēts, panna pagriežot uz pusēm. Pievērsiet uzmanību.
Pēc izvēles svešzemju citrona miza
- Ar dārzeņu mizotāju noņemiet ārējo dzelteno mizu no liela citrona. Sasmalciniet citrona sloksnes plānās sloksnēs.
- Ielieciet citronu mizu kastroī ar 2 tases ūdens. Uzliek pannu pār lielu siltumu un uzvāra. Drain
- Lai citronu miza kastrozā, pievienojiet 2 tases cukura un 1 tase svaiga ūdens. Ievietojiet pannu vidējā siltumā; uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet uz aptuveni 10 minūtēm vai līdz mizas izskatās caurspīdīgi. Iztīrīt un kārtot pīlingus vienā slānī uz pergamenta papīra lapas, lai atdzesētu.
- Atdzesējiet citronu mizu ar apmēram 1/4 tases cukura, lai apsegtu. Izmantojiet, lai dekorētu desertus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 680 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 240 mg |
| Nātrijs | 135 mg |
| Ogļhidrāti | 94 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 8 g |