Kas jums būs nepieciešams
- 4-6 gatavi
- mango (es izmantoju 6
- ataulfo mango, kas atrodas mazajā pusē)
- 3 8-unces / 226g.packages krējuma siers (istabas temperatūra)
- 3 olas
- 1/2 tase baltā cukura vai vairāk pēc garšas
- 1/4 tase rīsu miltu (VAI regulārus miltus vai rīsu miltus izmantojiet bez lipekļa uzturā)
- 2 tējk. vaniļas ekstrakta
- šķipsniņu sāls
- pēc izvēles: 1/4 glāzes kokosriekstu piena + 1 ēdamkarote. cukurs (papildināšanai - skatīt zemāk)
Kā to izdarīt
- Uzkarsē krāsni līdz 325 ° F. Uz cepeškrāsns apakšējā plaukta novietojiet kūkas tipa pannu (nevis stiklu), kas ir pusi piepildīts ar ūdeni (tas palīdzēs novērst kūka pēc cepšanas). Dariet to tagad, kad cepeškrāsns ir iepriekš uzkarsēts, lai ūdens kļūtu karsts un krāsns mitrs.
- Uzlieciet 9 collu diametra plākšņu pannu (2 + 3/4 collas augsta) ar kokosriekstu eļļu VAI sviestu; VAI jūs varat izmantot līdz 12 ramekins, ja vēlaties individuālus sierogreses (kā parādīts fotoattēlā). Ja izmantojat pavasara formu pannu, pārklājiet pannas ārpusi ar foliju līdz loka malai. Atlikt malā.
- Izgrieziet mango (skatiet šo saikni kā) un noņemiet augļus. Arī sagrieziet mīkstumu no akmens. Uzlieciet maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā un notiniet to līdz pat vienmērīgai. Jums vajadzēs 2 glāzes mango biezputra siera kūkai; jebkura atlikušā biezeņa var tikt saglabāta uzpildīšanai (pēc izvēles - skatiet zemāk).
- Lielajā maisīšanas traukā krējuma siers tiek uzvilkts līdz vieglai un pūkainajai. Cepiet cukurā, pēc tam pievienojiet olas pa vienam, pēc katra pievienošanas pēkšņi pīkstinājiet (izvairieties no pārspīlēšanas, jo siera kūkas pārāk daudz gaisa padara to kritienu). Uzmaiņus miltus, vaniļas un sāls iemaisīt.
- Pievienojiet mango biezeni un samaisiet līdz sajaukumam. Izbaudiet maisījumu, pievienojot vairāk cukura, ja vēlaties, lai tas būtu saldāks (tas atkarīgs no jūsu mango salduma - mana bija ļoti nobriedusi, tāpēc 1/2 glāze cukura bija ideāls). Ielejiet gatavo pannu / ramekīnus.
- Cept no 1 līdz 1 stundai līdz 1 stundai + 15 minūtes kūka / 35 minūtes ramkins, vai līdz brīdim, kad gaišs gaiss un gaiši zeltaini brūns (vidū vēl būs balts un mazliet mīksts pieskāriens - tā nostiprināsies, jo tas atdziest )
- Atdzesē pilnīgi. Noņemiet foliju un pannas sānus un pārnesiet kūku uz šķīvi. Izgrieziet ķīļus vai ramekīnus, lai to noņemtu, maigi atlaidiet ar sviesta nazi, darbiniet to ap sāniem un viegli atlaidiet. Pasniedziet ar mango pārklājumu (zemāk), ja vēlaties.
- Neobligāts papildinājums: Ievietojiet atlikušo biezeni (apmēram 1/2 tase vai vairāk, ja jums tas ir), mazā podiņā virs vidēja siltuma. Pievienot 1 tbsp. cukuru un samaisiet, lai izšķīdinātu (izvairieties no viršanas vai jūs zaudēsiet mango garšu), tad pievienojiet 1/4 glāzes kokosriekstu piena. Viegli iemērc 1 minūti (nevārīt). Izslēdziet salduma siltuma un garšas pārbaudi, ja vēlaties, pievienot vēl cukuru. Ielieciet to caur sietiņš, lai iegūtu gludu mango pārklājumu, kas ir skaists virs siera kūkas. Uzlieciet ledusskapī, lai sabiezinātu, līdz tas ir gatavs kalpot, pēc tam karot nedaudz virs katras porcijas. Izbaudi!
Padomi: Pēc 8-10 minūšu kūka (-u) atdzesēšanas viegli aplauzīt ar ļoti plānu asmeņu nazi ap pannas malu, lai atdalītu kūku no pannas pārējā dzesēšanas procesā. Tas ļaus vieglāk noņemt vēlāk. Cits padoms: atdzesē kūku uz pannas uz nakti (ledusskapis), pirms izņemat, lai izvairītos no plaisas uz augšu. Par ramekīniem jūs, visticamāk, tos apkalposit otrādi, tāpēc tas nav jautājums.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 481 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 18 g |
| Nepiesātināts tauki | 9 g |
| Holesterīns | 164 mg |
| Nātrijs | 512 mg |
| Ogļhidrāti | 38 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 10 g |