Vairāk nekā tikai lielisks steiks
Lieliskā lieta gan par steika, gan Meksikas Pavārmāksla ir tā, ka tās piedāvā daudzas iespējas. Protams, pirmā lieta, kas nāk prātā, ir iespējams fajitas . Tomēr jūs varat darīt labāk nekā tas. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties kaut ko tikai ar meksikāņu garšas norādi vai kaut ko pilnīgi atšķirīgu nekā parasto svētdienas steiku, jūs sākat tajā pašā vietā, marinādē .
Ja jūs sekojat, tad ziniet, ka marināde ir izgatavota no divām daļām, garšas un barības.
Garša ir visvairāk viss, kas jums patīk. Parasti šķidrums ir skābs šķidrums, kas garšu iekļūst dziļi gaļā. Šis šķidrums parasti ir etiķis vai citrusaugļu sula. Meksikas ēdienu pagatavošanā laima sula pievieno lielisku garšu un palīdz nomierināt gaļu. Laima sula ir tradicionāla marināde, lai padarītu fajitas un daudzus citus Meksikas gaļas ēdienus.
Kad runa ir par garšu, jums nav to padarīt karstu un pikantu. Pievienojot svaigu cilindro, jūsu steiks paver autentisku meksikāņu garšu, nepievienojot siltumu. Protams, ja jums patīk siltums, tad pievienojot dažādas čili, vai nu svaigas vai pulverveida ir atslēga. Es dodu vieglas čili par manu steiku, tāpēc es eju uz Anaheimu. Šis garš, zaļais čili ir labākais svaigs. Cepiet to uz atklātas liesmas un smalki sagrieziet. Visām chilies ir labāks aromāts svaigs. Ja vēlaties samazināt siltumu, noņemiet sēklas un mazgājiet. Cepšana arī nedaudz mazinās siltumu. Ja jūs patiešām vēlaties siltumu izmēģināt Habanero vai Serrano, bet esi ļoti uzmanīgs.
Tāpat kā lielākās ēdienu gatavošanas tradīcijas gaļa tiek pasniegta taupīgi. Parasti meksikāņu steiku pasniegs šķēlēs ar citām lietām, piemēram, pupiņām, rīsiem, tortilām utml. Pareizais šķēlēšanas steiks ir taisni no grila. Novietojiet to uz dakšu plāksnes un, izmantojot ļoti asu nazi, sagrieziet 45 grādu leņķī pret gaļas graudu.
Tas atvieglo košļošanu un pakļauj gaļas aromātu uz visu, ko jūs to varat pievienot.