Šis melno acu zirņu salāti ir garšīgs zirņu un sasmalcinātu dārzeņu kombinācija ar vieglu un smaržīgu bazilika vinigrettu. Zilie ezis zirņi jau sen ir štāpeļšķiedras dienvidos, un šis salāti ir lieliska alternatīva Džonu lēcienam vai vienkāršām vārāmām melno acu zirņiem.
Šis salāti ir garšīgi ar svaigu baziliku, bet jūs varat izmantot žāvētu lapu baziliku ar šķipsniņu. Tas ir garšīgi vasaras salāti, un tas padara jauku ēdienu, ko var pagatavot uz pavāru vai pikniku. Jūtieties brīvi pielāgot recepti ar dažādiem dārzeņiem, lai atbilstu jūsu ģimenes vajadzībām.
Pasniedziet salātus ar steiku vai grilētu vistu.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tases melnakaini zirņi (konservēti vai gatavoti melnakainie zirņi, žāvēti)
- 1 mazais sīpols
- 2 līdz 3 ribiņas selerijas
- 1 mazs sarkans
- paprikas
- 1/4 tējkarotes sāls
- Par Bazilikuma mērci:
- 1/4 glāzes sidra etiķa
- 3 ēdamkarotes bazilika (svaigi sasmalcināti vai 1 tējkarote žāvēta)
- 2 līdz 3 vidēji ķiploka gurķi (sasmalcināti)
- 1 1/2 tējkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tase
- Nerafinēta olīveļļa
- Garnējiet: svaigi sasmalcinātu baziliku vai pētersīļus
Kā to izdarīt
- Nosusiniet melno acu zirņus lielā apkalpojošā traukā (vai ievietojiet to lielā traukā, ja jūs pārvadājat salātus).
- Nogrieziet sīpolu un kārtīgi salieciet to ar seleriju. Sakņu piparus sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas un kātu. Nogrieziet to smalki.
- Grieztus dārzeņus pievienojiet zirņiem kopā ar 1/4 tējkarotes sāls; mest un atlaist.
- Mazā bļodiņā iemasējiet etiķi, baziliku, ķiploku, cukuru, melnos piparus un atlikušos 1/4 tējkarotes sāls. Pamazām sajauciet olīveļļu, līdz mērce ir labi sajaukta. Šim solim varat izmantot blenderu vai arī to visu ievietot traukā ar skrūvējamu vāku un krata, lai to maisītu.
- Ielejiet mērci uz zirņiem un dārzeņiem; mētāties, lai rūpīgi sajauktu.
- Pārklāj un atdzesē līdz pilnīgi atdzesē vismaz 2 stundas vai nakti, lai piešķirtu garšu laiku, lai sajauktu un attīstītu garšu.
- Pasniedziet salātus, kas pagatavoti ar svaigu kapātu pētersīļu vai baziliku.
Padomi un variācijas
- Pievienojiet apmēram 1/4 līdz 1/2 tase smalki sagrieztu vai sasmalcinātu burkānu.
- Pievienojiet 1/2 tase sīpolu tomātu ar zirņiem un sasmalcinātiem dārzeņiem.
- Lai iegūtu dūmu aromātu, pievienojiet dažas sloksnes vārītas un sakapātu bekonu vai apmēram 1/2 līdz 3/4 tases kubiņos sagrieztu šķiņķa salātu.
- Maisojiet pāris ēdamkarotes sasmalcinātā Parmesan siera salātiem.
- Nomainiet sasmalcināto sīpolu ar sasmalcinātu zaļo sīpolu (sīpolu) vai sarkano sīpolu.
- Zivi un dārzeņus pievieno 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas pētersīles.
- Par karstumu pievienojiet apmēram 1/4 tējkarotes saberztu sarkano piparu pārslu ar mērci, vai samaisiet nelielu sēklu jalapeno piparus un izmetiet to ar zirņiem un dārzeņiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 435 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 26 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 29 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 6 g |