Spēcīga Anduilles desa, vistas gaļa un dažādi dārzeņi garšo šo garšīgo zupu. Zupa ir ļoti līdzīga gumbo, bet tā ir izgatavota bez roksa. Ja vēlaties iegūt biezāku zupu, pirms sīpolu, papriku un selerijas pievienojiet podiņā vieglu vai tumšu rouks.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 1/2 mārciņas cepta vistas gaļa
- 1 sīpolu, sagriezti gabalos
- selerijas lapas
- 1 tējkarote sāls
- 5 tases rezervē buljonu no cāļu gatavošanas (vajadzības gadījumā pievienojiet gatavotu buljonu)
- 6 sloksnes bekonu, kubiņos
- 1 mārciņa kūpināta un kūpināta desa, sagriezta 1/4 collu kārbās
- 1 1/2 glāzes sasmalcinātas sīpola
- 2 zaļie papriku, sasmalcināti
- 2 selerijas ribas, sasmalcinātas
- 3 ķiploku krustnagliņas, smalki maltas
- 3 tomātus, mizotus un sasmalcinātus, vai 1 (14,5 unces) tomātus var sasmalcināt
- 1 can (apmēram 15 unces) tomātu biezeni
- 1 1/2 tase saldētas kukurūzas kodolu, atkausēta
- 1 1/2 glāzes saldētas sagrieztas okra, atkausētas
- 1 tējkarote kaltētu lapu timiānu
Kā to izdarīt
- Apvienojiet vistas gaļu, sīpolu gabaliņus, seleriju lapas un sāli holandiešu krāsnī vai lielā tējkannā; pievienojiet ūdeni, lai segtu. Noved pie vārīšanās; pārklājiet, samaziniet siltumu līdz zemam un uzkarsējiet apmēram 45 minūtes. vai kamēr vistas ir maiga.
- Noņemiet vistu no kafijas, rezervējot 5 tases vistas buljona; izmest sīpolu un selerijas lapas. Noņemt vistas no kauliem; sagriež sagrieztu gabalos. Atlikt malā.
- Pagatavojiet bekonu un desu lielā holandiešu krāsnī virs vidēja siltuma, līdz bekons ir kraukšķīgs. Noņemiet bekonu un desu, rezervējot 1 ēdamkarote drippings holandiešu krāsnī. Skruberīgs speķis; novietojiet bekonu un desu malā.
- Pievienojiet sīpolus, piparus, selerijas un ķiplokus holandiešu krāsnī; Pagatavojiet uz vidēja siltuma, nepārtraukti maisot, līdz dārzeņi ir izsmalcināti. Pievienojiet vistu, bekonu, desu, rezervēto buljonu (vajadzētu būt aptuveni 5 tases), tomātus un pārējās sastāvdaļas. Iemērciet maisījumu uz vārīšanās; samaziniet siltumu un uzkarsējiet, 1½ stundas.
Jums varētu patīk