Šī skaista pāri krīta bumbieru kūka ir ideāli piemērota brīvdienu kritumam un īpašiem gadījumiem. Neatkarīgi no tā, vai jūs gatavojat cepšanai jūsu ģimenei vai kaķim, šī kūka pievērsīs ikviena uzmanību. Ar zaļo karamelizēto slāni un svaigiem sagrieztiem bumbieriem tas ir garšīgi!
Ilustrētā kūka tika izgatavota ar Bosc bumbieriem, bet Anjou bumbieri tur arī savu formu . Iztīrītie Bartlett un Comice bumbieri parasti tiek mīkstināti, cepot
Kas jums būs nepieciešams
- 3 vidēji nogatavoti, stingri bumbieri (vēlams Bosc vai Anjou)
- 1/4 tase sviesta
- 2/3 tase brūnā cukura, iesaiņots, gaišs vai tumšs
- 1 1/2 glāzes miltus (6 3/4 unces)
- 2 tējkarotes cepamo pulveri
- 1 tējkarote (neliela) zemes kanēļa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 6 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
- 3/4 veidnes granulēta cukura
- 1 liela olu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 2/3 tase piena
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F
- Ievietojiet 1/4 glāzi sviesta un brūnā cukura 10 1/4 collu vāciņā un novietojiet to vidēji zemā siltumā. Pavārs, maisot, līdz sviests ir izkusis un maisījums ir gluds. Izslēdziet siltumu un novietojiet to malā.
- Nomazgājiet bumbierus. Apgrieziet stumbra galu un ziedu galu un tad sagrieziet bumbierus pusi gareniski. Ar melones baleru vai 1 tējkaroti mērkarote, izgrieziet serdi no katras puses. Uzlieciet bumbieri uz griešanas plati, sagriež uz leju un noberiet. Krūzē ievietojiet bumbieru šķēles brūnā cukura maisījumā.
- Vidējā traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, kanēli un sāli. Atlikt malā.
- Miksēšanas traukā ar elektrisko maisītāju uzlej 6 ēdamkarotes mīkstināta sviesta ar 3/4 tases cukura, kamēr tas ir gaišs un krēmīgs. Pievieno olu un vaniļas mērci, līdz tās labi sajauc.
- Izmantojot maisītāju ar mazu ātrumu, pievienojiet apmēram vienu trešdaļu miltu un pusi no piena un sajauciet līdz sajaukšanai. Pievieno vēl vienu trešdaļu miltu un atlikušo pienu un sajauc, līdz tas sajauc. Pievieno atlikušo miltu maisījumu un samaisa, līdz tas ir labi sajaukts. Pelējums būs biezs.
- Karote mīklu vienmērīgi pār kārtām bumbieriem. Ar lāpstiņu, maigi izklājiet mīklu, neraizējoties par bumbieriem.
- Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 30 līdz 35 minūtes vai līdz zobu bakstāmais tiek iztīrīts, ievietojot kūka centrā.
- Izņemiet kūku no cepeškrāsns uz plauktu un atstājiet to 4 minūtes. Uzliek plāksni vai šķīvi (karstumizturīgu) virs kastrolēm un uzmanīgi apgrieziet kūku.
- Pasniedz siltu ar saldējumu vai mērcē kādu kūka saldu krējumu .
Variācijas
- Apkaisīt apmēram 1/2 līdz 1 tase sasmalcinātu grauzdēti valrieksti vai pekanrieksti virs bumbieru slāņa.
- Apkaisīt bumbieru šķēlēs dažas kazenes.
- Braukt ar bumbieru šķēlītēm ar 1 tējkaroti kanēļa un izdzert kanēli kūkas mīklā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 457 |
| Kopējais tauku saturs | 22 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 157 mg |
| Nātrijs | 532 mg |
| Ogļhidrāti | 59 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 8 g |