Vienkāršs baltā mērce ar Čedaras sieru paver viss kopā ar šo gardu, kraukšķīgāko sparģeļu sautējumu. Recepte prasa saldētus sparģeļus, taču var izmantot svaigus. Vāra vai tvaicē sparģeļus, kamēr tas nav tik maigs, un tad turpiniet ar recepti.
Pimiento ēdienam pievieno kādu krāsu, bet dažreiz pievienoju kubiņos sagrieztu sarkano papriku, ja man nav pimiento. Vai arī nomainiet pimiento ar konservētām sēnēm vai svaigām sagrieztajām sēnēm.
Kas jums būs nepieciešams
- 2-3 mārciņas sparģeļus vai 18 līdz 20 unces saldētus sparģeļus
- 6 ēdamkarotes sviesta vai margarīna
- 3/4 glāzes mīkstajiem maizes drupātiem
- 1/4 tase universāla miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes piparu vai pēc garšas
- 2 tases piena
- 1/2 tējkarotes Worcestershire mērci
- 3/4 tase rīvētu mīkstu Čedaras sieru
- 2 unces drenāžas pimiento, 1/4 tase sasmalcinātas
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F (180 C / Gāze 4). Nedaudz sviesta sekla 2 kvarca cepšanas trauks.
- Svaigiem sparģeļiem mazgājiet to un noņemiet stiegro koku daļu un sagrieziet 2 1/2 collu gabaliņos. Pagatavojiet verdošajā sālītajā ūdenī līdz tikai maigam. Nosusiniet sparģeļus un pārnesiet to uz gatavo cepšanas trauku vai kastroli. Saldētiem sparģeļiem ievērojiet ēdiena gatavošanas instrukcijas uz iepakojuma.
- Izkausējiet sviestu mērces kafijas pupiņās vidēji zemā siltumā. Sajauciet 2 ēdamkarotes sviesta ar mīkstiem maizes drupātiem un vēlāk atdaliet trakošanas līdzekli.
- Maisiņā sajauciet miltus, sāli un piparus ar atlikušo sviestu. Turpiniet gatavot un maisot zemā siltumā. Pamazām pievieno pienu un gatavo, maisot, līdz sabiezē. Pievienot Worcestershire mērci, pimiento un sieru; samaisiet, līdz siers ir izkusis.
- Izlieto mērci pār sparģeļiem cepšanas traukā un pēc tam ar sviestu drupātiem.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 minūtes.
Ekspertu padomi
- Neizmet šo dienu veco maizi! Mazu maizi nedaudz sasildiet 325 F krāsnī, līdz tā ir nedaudz sausa un apaļš, un tad to plīsīsiet gabalos. Ievietojiet gabaliņus pārtikas procesorā un impulsu, lai iegūtu rupjus vai smalkus drupinātājus, atkarībā no tā, kā jūs plānojat tos izmantot. Ielieciet druskas pārtikas uzglabāšanas maisiņā, apzīmogojiet un iesaldējiet. Jebkurā laikā, kad tie jums vajadzīgi, jums būs drupatas par gaļas lapu, kotletes un sautējumiem.
- Lai pagatavotu svaigus sparģeļus, piespiediet pie biezākiem koka galiem. Uzlieciet šķēpus dziļā pankūkā vai saute pannā un pārklājiet apmēram collas ūdens un 1 tējkaroti sāls. Pārklājiet vāciņu un uzkarsējiet uz 3 5o 5 minūtēm, vai tikai līdz konkursam. Nekavējoties noteciniet un uzgaidiet ar vēsu ūdeni, lai pārtrauktu gatavošanas procesu.
Jums varētu patīk
Šampanieti un sparģeļu krēmi ar Parmesan sieru
Krēmveida mīklas ar šķiņķi un sparģeli
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 394 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 38 mg |
| Nātrijs | 668 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 17 g |