Es braucu garām augļu persikiem. Man garām savu smaržu, kad es staigosies ar augļu stendu, un es pamanīšu visus pīrāga ēdienus, kurus esmu darījuši kopā ar viņiem pēdējās nedēļās. Bet, tā kā viņi tuvojas sezonas pēdējai viesuļvētrai, es nolēmu atjaunināt dienvidu klasisko ēdienu un ņemt to mazā braucienā pa pasauli.
Augļu cobblers nāk dažādos veidos. Dažreiz augļus papildina ar cepumiem, un dažreiz tas ir vairāk pankūka tipa mīkla. Manas priekšrocības pēdējai ir galvenokārt tādēļ, ka to ir viegli izdarīt, bet vai nu jums ir saldie augļi, kas cepti ar saldu mīklu, un tas vienmēr ir laba lieta.
Persiku cobblers mēdz būt vienkārši ar tikai deviņu kanēļa, bet es to aizstāju ar kardamonu, lai iegūtu lielisku garšu un aromātu. Arī saldējums no augšas ir tipisks, taču vēss, saldais jogurts, kas sajaucas ar medu, gāja tik labi ar siltu bumbuli, ka no šī brīža es varētu kalpot visiem pīrāgus. Izbaudi!
Kas jums būs nepieciešams
- Augļu slānis:
- 3 lieli persiki
- 1 ēdamkarote cukura
- 1/2 tējkarotes kardamona
- Šķipsna sāls
- Baterija:
- 4 t ablespoons nesālītu sviestu, izkusis
- 1/4 glāzes cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 3/4 tases pilnpiena
- 1 c līdz universālie milti
- 1 tējkarote cepamo pulveri
- 1/2 tējkarotes sāls
- Topping:
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pistāciju
- 1 glāze grieķu stila jogurts
- 1 ēdamkarote medus
Kā to izdarīt
Pirms uzsildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
Ja jūs vēlaties nosmērēt persikus (pēc izvēles), ielejiet lielu ūdens trauku līdz vārīšanās temperatūrai. Pārvietojiet persikus verdošā ūdenī tieši uz 60 sekundēm, noņemiet un ļaujiet pietiekami atdzist, lai to varētu apstrādāt. Persiku āda viegli atdalīsies jūsu rokās vai ar izgriešanas nazi.
Noņemiet bedrītes un uzlieciet persikus un slāni vienmērīgi uz 4 maziem čuguna skeletiem (aptuveni 5 "). Varat arī izmantot vienu lielu kastrolīzi, ja vēlaties.
Nelielā traukā apvienojiet cukuru, kardamonu un sāli un vienmērīgi apkaisaiet pār persikiem.
Lai pagatavotu mīklu, pievienojiet cukuru un izkausēto sviestu lielai bļodā un enerģiski iemiginiet, līdz cukurs ir izšķīdis. Vaniļas vanilīnā un pienā.
Atsevišķā bļodā izkausējiet visu nepieciešamo miltus, cepamo pulveri un sāli. Vāra sausās sastāvdaļas mitrā veidā, līdz ir gluda un nedaudz bieza mīkla.
Vienu iesmiņu uzlieciet virsū, novietojiet pannas uz cepešpannas un cepiet apmēram 40 minūtes, līdz mīkls kļūst nedaudz gaiši zeltaini brūnā krāsā. Esi uzmanīgs, lai pārāk ceptu.
Lai uzpildītu, ielejiet medu jogurtā un vienmērīgi noguriniet siltajos bumbiņos. Apkaisīt uz sasmalcinātām pistācijām un pasniegt siltu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 336 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 18 mg |
| Nātrijs | 579 mg |
| Ogļhidrāti | 48 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 8 g |