Ievērojiet šos padomus, lai jūsu virtuves galda piederumi būtu vislabākajā stāvoklī
Rūpējoties par saviem virtuves nažiem, pareizi jānodrošina, ka tie ilgs ilgu laiku. Ņemot vērā to, ka labas kvalitātes naži var maksāt vairāk par 100 ASV dolāriem par nazi, ir svarīgi zināt, kā pagarināt jūsu investīciju laiku.
Pēc šīm došanām un nepatikšanām jūs palīdzēsiet saglabāt savus nažus līdzīgā stāvoklī.
Vai pareizi uzglabājiet savu nazi.
Nažiem ir daudz uzglabāšanas iespēju, kas tos droši uzglabā un aizsargā lāpstiņas.
Viena iespēja ir virtuves sienai piestiprināta magnētiskā josla. Tas ļauj ērti sasaistīt nažus un ļauj viegli apgūt to, ko vēlaties. Bet magnētiskās sloksnes nav laba ideja mājsaimniecībā ar maziem bērniem, ja vien tie nav uzstādīti augstu un virs letes. Nagu bluķi ir vēl viena iespēja. Meklējiet naza bloku, kas nažus uzglabā uz sāniem, lai tie neuzstātu uz viņu asmeņiem vai arī ar materiālu, kas paredzēts, lai asmeņi netiktu noslīpēti. Viens no risinājumiem ir Bodum naza bloks, kas ir piepildīts ar niecīgām plastmasas stieņiem un var saturēt plašu nazu skaitu un dažādu asmeņu formu skaitu. Stieņi nažus notur pareizi, nažus notīra, un tie ir noņemami un tīrīšanai ir droši trauku mazgājamā mašīnā. Visbeidzot, jūs varat arī meklēt naža uzglabāšanas atvilktņu ieliktņus, kuriem ir spraugas, lai jūsu naži būtu vietā. Negājiens uz naža blokiem ir tāds, ka, ja vien jūs neaizmirstat, kurā nažā atrodas nazis, un vienmēr pārliecinieties, ka katrs nazis tiek ievietots vietā, tas var prasīt dažas mēģinājumus, pirms izvelkat nazi, kuru jūs meklējat.
Nodrošiniet, lai jūsu asmeņi būtu notīrīti un asinātas.
Kulinārijas skolēni to iemāca jau pirmajā dienā: blāvs nazis ir bīstams nazis, jo papildu spēks, kas nepieciešams, lai samazinātu pārtikas produktus, varētu nozīmēt, ka nazis var paslīdēt un sagriezt tevi. Regulāri regulējot, nomierinās un asināt jūsu nazi tā, ka to varēs droši un efektīvi lietot. Vispirms ziniet atšķirību starp atkausēšanu un asināšanu: Honing izgriež no mikroskopiskiem "zobiem", kas veido asmens asmeņu malu, kas laika gaitā noliecas vienā malā, jo nazis tiek izmantots laika gaitā, savukārt asināšana faktiski nobrāz sevī ļoti smalkas daļiņas no metāla asmeni, lai atkal izveidotu asmeni.
Honēšanas tērauds var palīdzēt izlīdzināt asmeņu, lai saglabātu to optimālā griešanas stāvoklī, bet naza asināmais atgriezīs asmeni līdzīgi kā jauns asums. Asināšana ir pieejama ar rokturi vai manuālu vai elektrisku versiju, kad nazis tiek izvadīts caur slotu, lai jūs nobriest malu un tikai taisnā leņķī. Jūs varat arī iegūt savus nažus profesionāli asināt, ja tie ir ļoti blāvi vai ja jūs nervu, ka darāt to pats; daudzi virtuves veikali piedāvā šo pakalpojumu tikai par dažiem dolāriem par asmeni.
Nemazgājiet nažus trauku mazgājamā mašīnā.
Pat tad, ja ražotājs to nažus piespiež kā trauku mazgājamajā mašīnā, vislabāk ir mazgāt nažus ar rokām. Trauku mazjaudas trauksme var bojāt asmeni, klauvējot to pret citiem traukiem vai traukiem. Turklāt sarežģītie mazgāšanas līdzekļi un liels siltums, ko lieto trauku mazgātavās, var pasliktināt jūsu asmeni. Un, visbeidzot, trauku mazgājamā mašīnā var būt asas nažas; jūs varētu nejauši sagriezti, nonākot statīvos.
Nekavējoties nomazgājiet nažus pēc lietošanas.
Nagi ir visvieglāk tīrīti pēc tā lietošanas, pirms sulas vai pārtikas daļiņas var izžūt uz asmeni. Un, ja jūs izmantojat nazi, lai samazinātu skābos pārtikas produktus, piemēram, tomātus vai citrusaugļus, šīs sulas var izraisīt metāla koroziju vai izraisīt izsmēķēšanu.
Un nomas noma, kas atrodas ūdenī vai izlietnē, ir slikta ideja - jūs varētu sagriezties, nonākot ūdenī.
Noplauciet nazi pareizi.
Tas nav grūti izdarīt. Vienkārši izmantojiet sūkli vai trauku un siltu, ziepjūdeni, lai nomazgātu asmeni, saliekot sūkli pāri loksnes aizmugurē un velkot no asmens asmens roktura gala uz galu. Pēc tam rūpīgi izmazgājiet rokturi. Pēc tam izskalojiet to ar siltu ūdeni un nekavējoties nosusiniet nazi ar sausu traukā.
Izmantojiet nazi draudzīgus griešanas dēlus.
Labie griezējdiski var ilgāk nazi noturēt. Izvairieties no grīdas dēļiem, kas izgatavoti no stikla, keramikas vai marmora, kuriem nav nekādu "devu" un nulles jūsu nazis - nemaz nerunājot par to, naži var slīdēt uz cietās, slidenas virsmas. Koks un bambuss ir ideāli piemērotas griešanas virsmām, jo tie neslāpē asmeņu.
Jo īpaši meklējiet griezējdolstus, kas izgatavoti no gala graudu koka, jo atsevišķi graudi būs daļa ap asmens, jo tas sazinās ar kuģa. Daži šefpavāri un mājas pavāri dod priekšroku plastmasai, kas ir maiga arī uz asmeņiem, un tam ir papildu priekšrocība, ka to var sanitizēt trauku mazgājamā mašīnā. Ir arī vairāki jauni kompozītmateriālu grīdlīstes, kas izgatavoti no materiāliem, tādiem kā sveķi un papīrs, kas nodrošina lielisku izturības līdzsvaru un aizsardzību pret asmeni (pārbaudiet, piemēram, Epikūriju ).
Izmantojot atbilstošu apkopi, izmantošanu un kopšanu, jūsu virtuves naži ilgs jūs visu mūžu, tāpēc izturieties pret tiem pareizi!