Šo populāro procesu siera pārtiku pašmāju versijas ir ne tikai viegli izgatavojamas; tie ir izgatavoti ar īstu sieru bez nevēlamiem konservantiem. Viens no sastāvdaļām ir maigs Čedaras siers, piens un krējuma siers, un nedaudz želatīna padara mākslīgo Velveeta vai amerikāņu sieru cieto biezumā. Varat izmantot baltu vai apelsīnu sieru atkarībā no tā, kā vēlaties, lai gatavs produkts izskatās.
Mīļāka "Cheez Whiz" maisījums ir lieliski sasildīta un pievienota karstajām makaronu , krēmveida zupām vai dārzeņiem vai arī tiek izmantota kā silta iegremdēšana ar jebkādu papildu sastāvdaļu daudzumu.
Amerikāņu siera aizstājējs ir līdzīgs populārajam siers, Velveeta. Tas ir lieliski piemērots sviestmaizēm, sautētājiem, miežiem un uzkodām . Un tas labi izkausē grillēta siera sviestmaizē. Vai arī pievienojiet to baltā mērcē dārzeņiem , sautējumiem vai makaronu ēdieniem.
Amerikāņu siera (Velveeta) recepte ir aptuveni 1 1/4 līdz 1 1/2 mārciņas, un Cheez Whiz klons ir aptuveni 2 tases.
Kas jums būs nepieciešams
- Pašmāju velveeta vai amerikāņu siers:
- 1 tasi ūdens
- 1 iepakojums (1/4 unces) neattīrītas želatīna
- 1/3 tase sausā piena pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 4 tases (1 lbs) maigs Čedaras siers vai Čedaras un Colby kombinācija
- Mājās Cheez-Whiz:
- 1 glāze iztvaicē pienu
- 2 tases sasmalcinātas vieglā vai asā Čedaras siera
- 2 unces krējuma siers
- 1/2 tējkarotes sauss sinepes
- 1/4 tējkarotes sāls
Kā to izdarīt
Velveeta vai amerikāņu siers
- Ielieciet nelielu klaipu ar plastmasas apvalku, atstājot pāris collas liekuma abās pannas pusēs. Varat arī izmantot mazākus konteineri ar lielu izmēru.
- Ielieciet ūdeni katlā un uzvāra.
- Apvienojiet želatīnu, piena pulveri un sāli maisītājā un pulvera maisījumu.
- Pievienojiet verdošajam ūdenim maisītājā un nekavējoties impulsējiet dažas reizes.
- Ātri pievienojiet Čedaras sieru un apstrādājiet līdz gludai.
- Ātri strādājiet, ielejiet vai karote maisījumu izklātajā pannā. Izmantojiet lāpstiņu, lai pat augšā. Pārklājiet ar lieko plastmasas ietīšanu un atdzesējiet vairākas stundas vai nakti.
- Sieriņu sagrieziet un izmantojiet siera un krekinga uzkodām, sviestmaizes, grilētu sieru vai pievienojiet siera mērci vai iemērciet.
- Aptiniet plastmasas iesaiņojumu un uzglabājiet ledusskapī. Izmantojiet 2 nedēļu laikā.
Mājās Cheez-Whiz
- Ielieciet iztvaicēto pienu kastroī un uzkarsējiet.
- Blenderī vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā apvienojiet sieru, krējuma sieru, sauss sinepes un sāli. Pievienojiet sajaukušo iztvaicējamo pienu un apstrādājiet līdz vienmērīgai. Ielejiet burkā un izmantojiet tūlīt (kamēr silts) vai ledusskapī.
- Lai iegūtu plānāku maisījumu, pievienojiet papildus karstu pienu vai krējumu.
- Uzglabāt ledusskapī.
- Izmantot 1 nedēļas laikā.
Ekspertu padomi
Izskrieziet sasmalcināto sieru un aizveriet rokā, lai to varētu uzreiz pievienot. Maisījums ātri paātrina.
Ja jūsu blenderis labi neizmanto biezas maisījumus, izmēģiniet pārtikas pārstrādātāju.
Variācijas
Velveetā izmantojiet pīrāga šķiņķa sieru vai pievienojiet pāris ēdamkarotes konservētu smalki sagrieztu jalapeno vai viegli zaļo čili piparu kopā ar sieru.
Pievienojiet domuzīmei vai ķiploku pulverim un sīpolu pulvera devu mājās Cheez-Whiz, vai arī izmantojiet garšvielu sāls maisījumu, nevis sāls.
Receptes, izmantojot Cheez Whiz vai Velveeta siers
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 368 |
| Kopējais tauku saturs | 26 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 79 mg |
| Nātrijs | 765 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 22 g |