Grieķu vārds un izruna:
Faskomilo, φασκόμηλο, izteikts fahs-KOH-mee-lo
Tirgū:
Sage ir pieejama svaigu vai žāvētu lapu veidā. Kaltēti salvijas veidi parasti ir pieejami rupjā malā vai pulvera formā. Pērciet svaigu gudru dzērienu, kas ir ļoti aromātisks. Iesaiņojiet papīra dvieļu iesaiņotos plastmasas maisiņā, lai to varētu izmantot līdz četrām dienām.
Fiziskās īpašības:
Gudrais augs ir apaļš, zemu augošs mūžzaļais krūms, kas aug līdz 36 collas diametrā.
Tās lance formas lapas ir pelēcīgi zaļas un jūt "downy" uz pieskārienu, jo ļoti īss un labi mati, kas attiecas uz lapām. Ziedi ir krēmīgi balti vai violeti rozā un aug pāri vai gredzeni grupās no 2 līdz 6 pie augšas centrālā stublāja.
Lietošana:
Salvijam ir spēcīgs aromāts, kas ir pikants un asīgs, ar kampara uzkoda. Nelielus salvijas lapu daudzumus bieži izmanto gaļas, mājputnu vai vainagu pagatavošanā. Sage dūmus var izmantot kā telpu dezodorētājs.
Aizstājēji:
Rozmarīns vai timiāns
Izcelsme, vēsture un mitoloģija:
Vidusjūras reģionā ir vismaz divdesmit šķirnes avoti, kas savvaļā aug kalnu nogāzēs un tuksnesī. Katalogā ir vairāk nekā 250 pasugas. Vismaz vienā pasaules reģionā tiek audzēti vismaz viens gudro avārijs.
Ir divas salvijas šķirnes: platlapu un malām. Plaša lapu salvija ir maiga pēc garšas un tiek izmantota ēdiena gatavošanai. Sage ir nedaudz rūgta un asa garša un labi atbilst cūkgaļas, pīļu, desu un bekonu.
Par Krētu, salvijas bieži lieto smēķēšanas desu procesā un tradicionālās grieķu Krētas maizes cepšanai, pievienojot zāģu zariem koksnes krāsnī.
Senie grieķi ārsti, piemēram, Dioscorides un Hipokrāts, bija iepazinušies ar ārstniecības un terapeitiskajām īpašībām un ārstniecības līdzekļu lietošanu.
Hipokrāts (4. gadsimts pirms mūsu ēras) izrakstīja salviju kā līdzekli pret plaušu slimībām un ginekoloģiskiem traucējumiem. Dioscuride (1. gadsimta AD) lietoja salviju kā diurētiķi, lai apturētu ārējo asiņošanu un veicinātu menstruāciju.
Tautas medicīna daudzās pasaules daļās uzskata, ka ir "atrisināt visas" zāles un izmantot to, lai ārstētu virkni slimību, piemēram, elpošanas ceļu infekcijas, iekaisušas rīkles un galvassāpes. Desertas klejotāji dzer zāļu infūziju (galvenokārt salvija), uzskatot, ka tas ierobežo šķidruma zudumu un novērš dehidratāciju.
Viduslaiku eiropieši izmantoja salviju, lai stiprinātu viņu atmiņu un veicinātu gudrību. Viduslaikos gudrais tika plaši izmantots pret holēru, augstu drudzi un epilepsiju. Tulūzas mēra laikā 1690. gadā tiek teikts, ka zagļi mazgā sevi ūdenī, spēcīgi iepildīti ar gudrību un rozmarīna ekstraktu, lai pasargātu sevi no nāvējošām infekcijām, vienlaikus laupot mirušos, kas atrodas ielās.
Salvijas ēteriskā eļļa satur tujonu, borneolu un fenola skābes, kas ir spēcīgi antiseptiķi un antibakteriāli līdzekļi.