Es uzzināju, kā dzert saldo tēju Dienvidkarolīnā, jo brilles ar vēsu, šķidru drosmi, lai nokļūtu drūmajā pēcpusdienā, kondensācija, kas mitrina mūsu rokas. Šī želeja ir mana vislabākā atmiņa par aizmugurējiem ceļiem, kur persiku koki bija smagi ar nogatavojušiem augļiem. Naktī mazpilsētā mēs staigājam zem zvaigznēm, stāstot viens otram stāstus, lai apgaismotu mūsu ceļu. Ar šo želeju ideja ir nedaudz uzpostīt tostu vai šellaku uz Mini Cherry Chai krējuma pīrāgus (recepte grāmatas 94. lappusē).
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases melnā tēja (1/3 tase brīvas, angļu brokastis)
- 2 ēdamkarotes citronu sulas (pudelēs)
- 1 iepakojums / 1 3/4 unces pektīna (pulverveida)
- 4 tases cukura
Kā to izdarīt
- Stāvs 1/3 tase brīvas tējas 2 tases verdoša ūdens 4 minūtes.
- Tējas un citronu sulas ielej smagā kubiņā ar 2 kvarca kastīti, kas atrodas vidēji augstu siltumu. Maisot pektīnu un uzvāra. Iemērciet cukuru. Uzturiet 1 minūti cietu vārīšanos. Maisot želeju 1 minūti. Ievietojiet termometru podā un, kad tas sasniedz 220 ° F, izslēdziet siltumu, lai pārbaudītu želeju.
- Noņemiet plāksni no saldētavas. Karote uz šķīvja ievieto nelielu želejas daudzumu un ievieto saldētavā 1 minūti. Noguliet to ar pirkstu. Ja tas grumbas, tas ir gatavs var. Ja tā nav, pagatavojiet to mazliet ilgāk un atkal pārbaudiet.
- Sekojiet norādījumiem ūdens vannas konservēšanai uz šīs receptes. Saglabāti tumšā, vēsā skapī, šiem konserviem vajadzētu uzglabāt pat deviņus mēnešus - tas nozīmē, ka tie turēs jūs līdz vasarai. Ja izvēlaties izlaist konservēšanas soli, vienkārši saldēdiet svaigus konservus un izbaudiet tos divu nedēļu laikā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 163 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2 mg |
| Ogļhidrāti | 41 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |