Sardinēta tunzivs Wasabi mērcē

Šī tunzivs ir savijusi, bet nav pilnībā pagatavota. Izmantojiet sushi kvalitātes tunzivis, jo jūs vēlaties atstāt centru ļoti reti.

Kas jums būs nepieciešams

• 6 6 unces / 180 g tunča steiku
• 1 1/4 tase / 300 ml baltvīna
• 1 glāze / 120 ml cilindro lapas
• 1 glāze / 120 ml nesālīta sviesta
• 1/4 tase / 60 ml šalotes, maltas
• 2 ēdamkarotes / 30 ml baltvīna etiķa
• 1 ēdamkarote / 15 ml isabi pastas
• 1 ēdamkarote / 15 ml sojas mērce
• 1 ēdamkarote / 15 ml olīveļļas
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml jūras sāls
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml baltos piparus

Kā to izdarīt

1. Apvienojiet vīnu, baltvīna etiķi un šalotes mērci karsē vidējā siltumā. Vāra līdz apmēram 2 ēdamkarotiem / 30 ml. Cepiet šalotes un izmest. Pievienojiet wasabi un sojas mērci maisījumam un samaziniet siltumu. Lēnām pievienojiet sviestu, maisot, līdz tas ir pilnīgi jaukts. Samazināt cilindro un noņemt no karstuma. Atlikt malā.

2. Uzkarsējiet grilu tikpat karsts kā jūs varat to iegūt. Jums tiešām ir nepieciešams daudz siltuma šim.

Tīrīti tunzivju steiku ar olīveļļu. Sakot ar sāli un baltajiem pipariem un novietot uz grila.

3. Grilliet 90 sekundes, tad pagrieziet un turpiniet grilēšanu vēl 90 sekundes. Ja jūs vienkārši vēlaties, lai tunzivis nošāva no grila, tagad. Pretējā gadījumā turpiniet grilēt 1 minūti no abām pusēm vēlreiz. Pasniedziet ar mērci.