Jūras zivs ir pazīstams arī kā sarkanais bungas vai kanālu bass. Tā ir niedru zivs ar saldu, diezgan maigu garšu un lielām pārslām.
Pavārs Paul Prudhomme padara šīs zivis ļoti populāras jau astoņdesmito gadu sākumā ar savu recepti Cajun stila melno sarkanasaru receptei. Viņš pirmo reizi izmantoja terminu "melno", lai aprakstītu sarkanasaru ēdienu savā pavārgrāmatā, Chef Paul Prudhomme Louisiana Kitchen . 2007. gada oktobrī sarkanais cilindrs tika apzīmēts kā aizsargātas zivju zivis, tāpēc tos nekomerciāli neizmanto ASV federālajos ūdeņos vai lielākajā daļā valsts ūdeņu. Pieejami zivsaimniecībā izmantojami sarkanasari, un lielākajā daļā valstu ir atļauta atpūtas zveja ar ierobežojumiem.
Šo recepti var arī pagatavot ar sarkanā snapperu fileju, melnu cilindru vai līdzīgu mīkstu balto zivju fileju.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 līdz 2 mārciņas svaigas vai saldētas sarkanasaru filejas, atkausētas
- 1 tējkarote sāls
- brusas svaigi malti melnie pipari
- 1 tējkarote maltu saldo papriku
- 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas, apmēram 1 mazu citronu
- 2 tējkarotes smalki sagrieztu sīpolu
- 1/4 tase sakausēto sviestu
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C / gāze 4).
- Novietojiet zivis nedaudz sviesta sekla cepšanas traukā, no ādas uz leju.
- Tase vai neliela bļoda apvieno atlikušās sastāvdaļas. Ielieciet maisījumu virs sarkanasaru filejām.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20 līdz 25 minūtes. Šīs zivis jāmazgā līdz iekšējai temperatūrai vismaz 145 ° F (63 ° C). Kad tas ir izdarīts, tam viegli vajadzētu pārslaukt ar dakšiņu.
Kalpo no 4 līdz 6.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 181 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 20 mg |
| Nātrijs | 8 mg |
| Ogļhidrāti | 21 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 7 g |