Šis aromātisks šalotes sešu un sarkanvīna steiku pārklājējs labi darbojas uz vairumā steiku, bet ieteicams lietot filejas un ribas acu steikus. Tātad, nākamreiz, kad vēlaties baudīt mājīgu maltīti, padariet šo elegantu steiku.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tase (120 ml) nesaldināts sviests, mīkstināts
- 1 glāze (240 ml) sauss sarkanvīns
- 2
- šalotes , mizoti un smalki sagriezti
- 1 ēdamkarote (15 ml) dijon sinepes
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) sāls
- 1/2 tējkarotes (2,5 ml) melnie pipari
- 1 līdz 2 ēdamkarotes (15 līdz 30 ml) olīveļļas
Kā to izdarīt
1. Saute sasmalcinātas šalotes olīveļļā no 3 līdz 5 minūtēm. Pievienojiet vīnu un atlikušās sastāvdaļas un pagatavojiet vēl 7 līdz 10 minūtes.
2. Pēc tam, kad šalotes un vīns ir labi savienoti (jābūt bieziem), noņemiet pannu no karstuma un ļauj maisījumam pilnīgi atdzist.
3. Mazā traukā apvienojiet mīkstināto sviestu ar šalciņu maisījumu. Ieliet trauku ar plastmasas aploksni un novietojiet ledusskapī, līdz steiku pārklājs ir stingrs.