Korejas trauku no cilindriskām rīsu kūkām (duk), kas ir pārklātas ar biezu, pikantu mērci, ir populāra ielu pārtika Korejā. To arī ēd kā ikdienas ēdienu mājās vai kā dzeramo uzkodu.
Jūs varat padarīt dukboki ar zivju kūkām (oden, o-mook), bet tas arī ir labs ar gaļas vai bez gaļas vispār veģetārās versijas. Tas ir garšīgi pasniegts ar Napas kāpostiem vai Bok choy.
Jūs varat mainīt dārzeņus, lai tie atbilstu jūsu vēlmēm vai jūsu mājās. Citas iespējas, kuras jūs varētu apsvērt, ir zaļie sīpoli vai ziedputekšņi, cukura gliemeži un pat dzelteni, zaļi vai sarkanie saldie paprikas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb cilindriskas rīsu kūkas (duk), sagrieztas 2 "gabalos
- 1 ēdamkarote košūtāja (karsti čili piparu pastas)
- 1 tējkarote košukaru (
- karsti čili pulveris )
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 tējkarotes malto ķiploku
- 1,5 ēdamk. Sojas mērci
- 1 iepakojums taisnstūra zivs kūka (oden vai omook), sagriezti 1 gab
- 2 tases
- Napas kāposti , sasmalcināti
- 3
- Šitaki sēnes , iemērc un sagrieztas gabalos
Kā to izdarīt
- Uzkarsējiet rīsu kūkas (duk) apmēram stundu aukstā ūdenī. *
- In pot, sajauc 3 tasītes ūdens ar košudžanu, košukaru, ķiploku, cukuru un sojas mērci.
- Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet zivju kūkas.
- Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet sēnes, kāpostu un rīsu kūkas.
- Vēlreiz uzvāra, uzvāra aptuveni 3 minūtes, pēc tam izslēdzot siltumu. Gatavojot mērci, tas sabiezēsies.
* Ja jums nav laika, lai stundu iepriekš pamperītu rīsu kūkas, jūs varat pievienot rīsu kūkas podiņā pašā sākumā ar mērci.
Uzkarsējiet apmēram 10 minūtes pirms zivju kūku pievienošanas un uzgaidiet dažas minūtes pēc dārzeņu pievienošanas.
Rīsu kūkas (Duk) iesaldēšana un atkausēšana
Ja jums ir rīsu kūkas, kas paliek pāri no jūsu maltītes, ir iespējams to iesaldēt vēlākai lietošanai. Tomēr jums vajadzētu būt piesardzīgiem to darīt, jo rīsu kūku iesaldēšana var ietekmēt to tekstūru (viena no iezīmēm, ko cilvēki domā par korejiešu rīsu kūkām). Viņi vislabāk sasalst ļoti aukstā saldētavā. Ja jums ir pieeja mājas vakuumiepakošanas mašīnai, tas palīdzēs novērst saldētavas apdegumus.
Lai sasaldētas rīsu kūkas atkausētu pirms to izmantošanas, pagaidiet, kamēr tie ir gatavi tos pagatavot, izņemiet no saldētavas un novietojiet tos vēsā ūdenī 10 minūtes līdz 1 stundai (līdz tie tiek pilnīgi atkausēti). , pagatavojiet tos uzreiz.