Šis spinātu un zemeņu salāti ir svaigi un garšīgi salāti. Svaigi bērnu spināti, pekanrieksti un zemenes padara pārsteidzoši papildinošu un gardu kombināciju. Pekanrieksti dod salātiem nelielu kraukšķīgumu, bet zemenes piešķir svaigu aromātu. Svarīgākiem salātiem pievienojiet kādu sabiezētu zilo sieru vai kazas sieru. Būtu arī brīnišķīgi nokrītas bekona biti.
Par mazliet papildu garšu, grauzdiņš pekanrieksti. Vai arī sagatavojiet cukurus pekanriekstiem salātiem. Jūs atradīsiet norādījumus abiem kopā ar alternatīvu Dižonas sinepju mērci padomēs un variācijās zem recepša.
Kas jums būs nepieciešams
- Par salātiem:
- 8 unces svaigi plosītos spināti (vai bērnu spināti)
- 1 1/2 līdz 2 tases zemenes (notīra un sagriezti gabaliņos)
- 1/2 glāze pekaniņu pusi vai gabaliņus (viegli grauzdēti)
- Pēc izvēles: 2 līdz 3 unces sabiezēts kazas siers (vai zilais siers)
- Par balzamīnu mērci:
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote granulēta cukura
- 1/4 tējkarotes žāvētu estragonu
- 1/8 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/8 tējkarotes ķiploku pulveris
- Sauss sinepes
- 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas (vai valriekstu eļļa vai cita augu eļļa)
Kā to izdarīt
- Izmantojiet grieztas zemenes, pekanriekstu un sieru ar spinātiem. Pārklājiet un atdzesējiet līdz dienai.
- Ielieciet balzamiko etiķi, cukuru, estragonu, sīpolu un ķiploku pulveri un sinepes blenderī. Kad darbojas maisītājs, pievienojiet augu eļļu lēnā, vienmērīgā plūsmā. Alternatīvi ielieciet mērces sastāvdaļas burkā, pārklājiet ar vāku un krata, lai maisījums. Gari un pielāgojiet garšvielas.
- Kad tas ir gatavs kalpot, nogrieziet salātu mērci un viegli izmetiet.
Kalpo no 4 līdz 6.
Padomi un variācijas
- Grauzdēti pekanrieksti - Pekanu pusītes ievieto sausā vāciņā vidējā siltumā. Pavārs, kratot pankūkas un pagriežot pekanālus, līdz rieksti ir viegli saraudzēti un aromātiski. Pirms pievienojat tos salātiem, noņemiet tos uz plati, lai tos pilnīgi atdzistu.
- Sugarēti pekanrieksti - izkausējiet 1 ēdamkaroti sviesta nelielā sīpoliņā vidēji zemā siltumā. Pievienojiet pekanriekstus un samaisiet, lai tos rūpīgi kārtotu. Pievieno 1 ēdamkarolu cukura un pavārs, nepārtraukti maisot, līdz zeltaini brūnai un cukurs ir izšķīdis. Noņemiet tos uz vaska papīra vai pergamenta papīra loksnes.
- Dižonas sinepes Vinegrette: In burkā ar vāku, apvienojiet 1 dūņas ēdamkaroti Dižonas sinepju, 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera, 1 1/2 ēdamkarotes baltvīna etiķa, 1 tējkaroti citronu sulas un 1/2 tase extra neapstrādāta olīveļļa. Enerģiski krata; garšo un pēc vajadzības pievieno sāli un svaigi maltu melno piparu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 234 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 11 mg |
| Nātrijs | 193 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 5 g |