Pārgājoties uz Dienvidāfrikas Zimbabves valsti, kukurūzas milti (tā dēvēta par upfu Shona valodā, izteikta kā "ufu"), kopā ar slīpētiem graudiem, tādiem kā sorgo, prosa vai rapoko (vīnogu prosa, kas vietējā vietā ir zināma Shona kā njera) ir Būtiska sastāvdaļa, ko var izmantot, lai pagatavotu biezputru (botu) brokastīs vai biezākas versijas laikā, pusdienās un vakariņās bieži sagas veidā. Ņemot mīksto putru, tiek piedāvātas ļoti veselīgas un barojošas brokastis, it īpaši no graudiem ar dziļāku krāsu, piemēram, sorgo vai prosa. Un, ja jūs esat ēduši vai pagatavojuši Zimbabves ēdienus, piemēram, muriwo une dovi, jūs atradīsiet, ka zemesriekstu sviestam ir ļoti svarīga nozīme. Karotes vai divas (vai bezkaunīgas trīs) ēdamkarotes, kas nesaldinātas zemesriekstu sviestam pievieno bļodiņai putru, pievieno ēdienam olbaltumvielu, un to, ko jūs galu galā iegūsiet, ir riekstu putra, kas pazīstama kā bota une dovi (putra ar zemesriekstu sviestu ) Tas ir daudz labāka alternatīva cukura pārklātajai pārstrādes labībai, un bērniem, kuriem nav alerģijas, tas vienkārši patīk!
Fun Fact: citās Dienvidāfrikas daļās, piemēram, Botsvānā un dažās Dienvidāfrikas daļās, kukurūzas putra ir pazīstama kā "motogo", kas izrunā "moo-taw-hor".
Kas jums būs nepieciešams
- 4 līdz 5 tases ūdens (dalīts lietojums)
- 1 glāze baltā kukurūzas milti
- 1 šķipsniņu sāls
- Neobligāti: zemesriekstu sviests, lai kalpotu
- Neobligāti: cukura vai cukura alternatīva kalpošanai
Kā to izdarīt
1. Paņemiet 1 glāzi kukurūzas miltu vai lupatu un pievienojiet to podiņā. Pievienojiet 1 tasi aukstuma ūdens, lai slapinātu to un izveidotu pastas, kā attēlots šeit .
2. Pievienojiet verdošu ūdeni un ielieciet pot uz plīts uz augstu karstumu. Nepieciešamais ūdens daudzums patiešām būs atkarīgs no kukurūzas miltu veida un kvalitātes, tomēr tādiem zīmoliem kā Indijas galva, pievienojot 3 līdz 4 tases verdoša ūdens.
3. Ievietojiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un samaziniet līdz zemam siltumam, lai uzkarsētu 15 minūtes.
Jūs pamanīsit, ka tas ātri sabiezējas, ja ne, tiklīdz ir pievienots verdošs ūdens. Šajā posmā ir jāuzmanās, un es ļoti iesakām pārklājot podu ar vāku, jo maisījums mēdz burbuļot un pop, kas var viegli izraisīt apdegumus, ja tiek kontakts ar ādu.
4. Laika gaitā ir labs laiks, lai novērtētu, vai esat apmierināts ar putra biezumu. Ja tas jums ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens. Cepšana ilgāk par 15 minūtēm parasti nekaitēs jūsu putra, tomēr tas var būt postošas citu veidu putra. Nieras parasti kļūst pārāk likvīdas, ja pārklāta un uzkarsēta pārāk ilgi.
5. Ievietojiet vārītu putru bļodā un samaisiet 1 līdz 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviestas, līdz tā ir labi iestrādāta. Pievienojiet cukuru pēc garšas un baudiet ar pienu vai bez tā, kā arī citus pildījumus. Man patīk mani, kas papildināts ar augļiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 110 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 91 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |