Kas varētu būt vairāk priecīgs un uzpildīt nekā delicious bļodiņu īru sautējums, reland's Nacionālo ēdienu un mīlēja vārdu pārāk. Kaut arī ļoti populārs St Patriku dienas ēdiens, šis ēdiens ir pārāk labs, lai saglabātu dažas dienas gadā; ēst to, kad vēlaties ērtu un sildošu ēdienu.
Īru sautējums tika tradicionāli ražots ar aitas - vecākas aitas, bet mūsdienās biežāk tiek ražots ar jēru, kas var šķist mazliet atkritumi, taču aromāts ir pārsteidzošs.
Pretrunā dominē tas, vai dārzeņu pievienošana, izņemot kartupeļus, ir ideāls īru sautējums. Kaut gan sviestam, puraviem un burkāniem pievienojiet sautējumu papildu garšu un uztura bagātinātāju, galu galā izvēle ir jūsu, neatkarīgi no tā, ko jūs izlemjat, tas būs jauki.
Garšaugu skaistums, kad tas satur dārzeņus, ir nedaudz cits, kā vien iespējams, izņemot Colcannon bļodu .
The
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 450g / 1 lb aitas vai jēra kokelītes (noņemts kauls), sagriezts 2 "/ 5cm gabalos
- 2 ēdamkarotes vienkāršus miltus
- 2 lb / 1 kg kartupeļu, mizoti un sagriezti ceturksnī
- 1 glāze / 115 g sīpoli, rupji sasmalcināti
- 1 glāze / 100 g puravi puravi, notīriet un smalki sagrieziet
- 1 glāze / 170g burkāni, rupji sasmalcināti
- 1½ pintes / 750 ml tumšās liellopu gaļas krājums
- 2 vai 3 kāpostu lapas, plānas šķēlēs
- Sāls un pipari
Kā to izdarīt
Sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 F / gāze 4
- Lielā saldēšanas kamerā karsto, bet ne smēķē eļļu. Pievieno pusi jēra gabalu un visu brūnu, pagriežot karstu eļļu. Noņemiet jēru ar knaibles un ievietojiet sautējumā, pārklājiet ar pusi kartupeļu, sīpolu, puravi un burkāniem.
- Pielejiet atlikušo eļļu uz pannas, atkal silda, pēc tam pievienojiet atlikušo jēru un visu brūni, kā iepriekš. Pievienojiet sautējumam un pārklājiet ar pārējiem dārzeņiem.
- Pievienojiet miltus uz pannas un labi samaisa, lai uzņemtu taukus un sulas. Gatavojieties maigā siltumā 3 minūtes, tad pievienojiet krājumus vienlaikus, līdz jums ir bieza, vienreizēja mērce. Ielejiet šo mērci pār jēru un dārzeņiem.
- Atlikušo krājumu pievieno sautējumam, pārklāj ar cieši pieguļošu vāku, 1 stundu pavārs cepeškrāsnī. Pievienojiet kāpostus (ja lietojat), nomainiet vāku un pagatavojiet vēl stundu. Pārbaudiet laiku pa laikam, lai pārliecinātos, ka krājums netiek samazināts pārāk daudz, ja tas pievieno nedaudz verdoša ūdens. Gaļu un dārzeņus vienmēr vajadzētu pārklāt ar šķidrumu. Ja mērcis ir pārāk izteiksmīgs beigās, jūs vienmēr varat pagatavot mazliet ilgāku laiku, ja noņemts vāks. Pagatavo ar sāli un pipariem.
Kalpo pipari karsti, un tā kā kartupeļiem un dārzeņiem jau ir daudz, maz ticams, ka tas būs nepieciešams vairāk. Varbūt mazliet dzeltenīga maize būtu laba, lai iemērc visu šo pasakaino pīrāgu.
Tāpat kā citi sautējumi un sautējumi, viņi gūst labumu no iepriekšējās dienas, tas nav izņēmums.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 966 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 16 g |
| Holesterīns | 106 mg |
| Nātrijs | 1,034 mg |
| Ogļhidrāti | 125 g |
| Šķiedrvielas | 32 g |
| Proteīns | 52 g |