Ja jūs esat autentiskas Taizemes ielas ēdiena ventilators, jums jāizmēģina šo brīnišķīgo Taizemes bazilika Cūkgaļas maisījumu. Tas ir klasisks taju savā garšīgākajā. Parasti šo ēdienu gatavo ar zemes cūkgaļu, bet gandrīz jebkura veida cūkas vai vistas var izmantot - manu recepti, es izmantoju cūkas ložņu sagriež plānas sloksnes. Šajā ēdienā ir divi taustiņi: vispirms pārliecinieties, vai izmantojat pietiekami daudz bazilika, un, otrkārt, iegūstiet sev šo noslēpumu. Taizemes sastāvdaļa: zelta kalnu mērce (skatiet tālāk šajā mērcē zem recepša). IZBAUDI!
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 lb. līdz 1 lbs cūkas, sagriež ļoti plānās svītrās (VAI vistas vai liellopu gaļa)
- 4-5 ķiploku krustnagliņas, smalki sagrieztas
- 1-2 svaigas sarkanās čili, sasmalcinātas smalki (VAI aizstāj 1/2 līdz 3/4 tējkarotes žāvētas izspiesta čili)
- 1/4 tase vistu krājuma
- 1 ola
- 1/4 līdz 1/2 tase svaigu baziliku (esi dāsns)
- 4-5 zaļie sīpoli, sagriezti
- 2-3 ēdamk. eļļa maisa cepšanai
- Garnējiet: 1 svaigu sarkano čili, sagrieztu gabaliņos
- STIR-FRY SAUCE:
- 2 ēd.k. austeru mērce
- 2-3 ēdamk.
- Zelta kalnu mērce
- 1 ēd.k. zivju mērce
- 1 tējkarote tumša sojas mērce
- 1 ēd.k. brūnais cukurs
- 2 ēd.k. svaigi izspiesta laima sula
Kā to izdarīt
Iepirkšanās padoms. Zelta kalnu mērcē var būt grūti izsekot veikalos, taču to var viegli nopirkt tiešsaistē.
- Visus kafijas krūzītes maisītus maisīt kopā. Maisiet labi, lai izšķīdinātu cukuru. Iestatīt pie plīts.
- Sildiet vakuumu vai lielu pannu vidēji lielā siltumā. Pievienojiet 2-3 ēdamkarogus. eļļu un apveriet, tad pievienojiet ķiplokus un čili. Cepiet 30 sekundes līdz 1 minūti, lai atbrīvotu smaržu, pēc tam pievienojiet gaļu.
- Cepiet maisījumu, līdz cūkgaļa ir gandrīz gatavota (5-6 minūtes). Pievienojiet pusi cāļu krājuma, kad jūs maisa-fry, lai sastāvdaļas sizzling. Rezervējiet atlikušo krājumu vēlāk.
- Nospiediet sastāvdaļas malā un ielieciet olu voku / panna vidū. Ātri samaisiet mazuļus, lai olu satricinātu, pēc tam sajauciet to ar citām sastāvdaļām.
- Pievienojiet sautējiet mazuļu mērci un samaisiet, lai iekļautu.
- Samazināt siltumu vidēji zemam. Ļaujiet maisījumam mazgāt, lai vārītu 2-3 minūtes (ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk par vistas gaļu). Kamēr ēdiens ir vāra, sagriež baziliku.
- Pievieno atlikušo vistas krājumu plus zaļie sīpoli un baziliks. Labi samaisiet.
- Samazināt siltumu līdz zemam un garšas pārbaudei. Piezīme: šim ēdienam vajadzētu būt sāļai pusei, un kā pikantam, kā jūs varat paciest. Ja tas ir pārāk sāļains pēc jūsu garšas, pievienojiet vēl vienu izspiestu vai divu laima sulu. Ja tas nav pietiekami sāls, pievienojiet vairāk zivju mērces un / vai zeltainu kalnu mērci. Pievienojiet svaigu vai žāvētāku čili (ja vajadzīgs, pievienoju svaigu šo attēlu).
- Pasniedziet tūlīt pēc tam, kad ir daudz Taizemes jasmīnu rīsu . Lieliski, ja tas ir savienots ar tīru un kraukšķīgu aukstu lager!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 917 |
| Kopējais tauku saturs | 55 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 30 g |
| Holesterīns | 301 mg |
| Nātrijs | 3,210 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 74 g |