Ļaujiet mums staigāt pa soļiem
Tagad ir tik labi, kā jebkurš, lai sāktu. Daudzveidīgs, garšīgs un ne tik grūti gatavot, kā jūs domājat, Indija ir viena no vadošajām pasaules virtuvēm. Ar katru valsti, pilsētu un pat katru māju, kurai ir savas receptes tūkstošiem ēdienu, jūs varat iedomāties, kā šķirne ir absolūti prātīga!
Veselīgs un daudzveidīgs
Pretēji tautas uzskatam, Indijas ēdieni ir ne tikai par kariju, čili un eļļu!
Pasaulē droši vien nav citu ēdienu, kurā ir tik daudz veselīgu un daudzveidīgu dārzeņu un garšvielu. Tajā pašā laikā indiešu virtuve nav tikai veģetāriešiem. Ja sviesta vistas , Rogāna Džoša, Vindaloo un Zivju Amritsari pasaules mēroga popularitātei ir kaut kas, tad indieši zina kaut ko vai divas lietas par neauglības aukslēju patīkamu!
Mākslas forma
Indijā ēdienu gatavošana tiek uzskatīta par mākslu, un mātes parasti sāk iemācīt savām meitām un pavada ģimenes receptes, parādīt un runāt, diezgan jauni dzīvē. Faktiski pārtika ir ļoti nopietna uzņēmējdarbība. Lielākajā daļā Indijas māju, pat šajā dienā un vecumā, kad lielākā daļa sieviešu strādā ārpus mājas, ja ēdieni netiek gatavoti vai ēst, plāno ko gatavot nākamo! Maltītes gandrīz vienmēr ietver vairākus ēdienus, desertu un štāpeļšķiedrām vai divus līdzīgus rīsus un Chapatis.
Vēstures gaitā dažādi iebrucēji ir izgājuši cauri Indijai un savu zīmogu atstāja savā virtuvē.
Tikai daži bija arija, persiešu, arābu, britu un portugāļu. Rezultāts ir pārtikas produkti, kas ir tik garšīgi, daži no tiem ir leģendāri!
Indijas virtuves atklāšana
Padomā par Indiju un viena no pirmajām lietām, kas nāk prātā, ir tās daudzveidība. Liela valsts, tās iedzīvotāju skaits ir otrais tikai Ķīnai, tās valodas ir daudzas, un katra valsts (no kurām 28 un septiņas Savienības teritorijas) savā tradīcijās ir unikāla, un tās ēdieni ir ļoti svarīgi.
Patiesībā, pārtikas no viena reģiona faktiski var būt pilnīgi svešs cilvēks no cita reģiona! Lasīt vairāk...
Demystifying indiešu virtuve
Ar visu savu daudzveidību, tad ir ironiski, ka tad, kad pārējā pasaule domā par Indijas ēdienu, viens vārds, kas nāk par lielāko prātu, ir "karijs". Tas, iespējams, ir vislielākais pasaule jebkad, jo "karijs" nesākas, lai apkopotu apbrīnojamās šķirnes, kas būtu Indijas virtuvē. Lasīt vairāk...
Bieži uzdotie jautājumi
Atbildes uz tādiem jautājumiem kā, Kas ir " karija pulveris " un vai tajā iekļauti visi Indijas ēdieni? Vai Indijas pārtika ir ļoti taukaina? Vai Indijas pārtika ir ļoti pikanta? Lasīt vairāk...
Uzglabāt savu paliktni
Tālāk ir uzskaitīti materiāli, kas palīdzēs jums sākt darbu. Lasīt vairāk...
Vārīšanas terminu un sastāvdaļu glosārijs
Izmantojot tik daudz valodu un katram reģionam, kuram ir savi ēdieni, izmantoto terminu saraksts var būt izsmeļošs! Tie var būt mulsinoši arī Indijas virtuves iesācējiem. Ja jūs nevarat pateikt achaar no biryani vai chai no idli, tas ir vieta jums. Lasīt vairāk...
Virtuves, lai sāktu darbu
Jūs būsiet pārsteigts par to, cik mazi ēdieni un ēdieni patiešām vajadzēs gatavot Indijas ēdienus! Lasīt vairāk...