Turcija un pelmeņi ir silts un sirsnīgs ēdiens, kas ir galvenais, lai izmantotu šos Pateicības tītaru atlikumus. Tas ir ļoti līdzīgs Cracker Barrel stilam vistas un klimpām, kur pelmeņi tiek velmēti loksnēs un sagriezti kvadrāti. Pievienots bonuss, papildus miltu uz pelmeņiem sabiezē buljonu un rada ideālu krēmīgu tekstūru.
Lasot šo un tas nav netālu Pateicības diena? Nav problēma! Šī recepte var izmantot jebkura tītara vai vistas gaļas atlikumus, kas jums varētu būt, un padarīs lielisku maltīti šīm vēsākajām naktīm. Ja jūs varat pagatavot mājās gatavotus krājumus no atlikušā tītara vai vistas, tas būs garš vēl labāk, jo kaulu buljonā ir daudz barības vielu un rada garšīgu un sirsnīgu garšu. Neatkarīgi no gada laika tā ir, mēs ceram, ka jums patiks šis dārgakmens!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases universālie nebalināti milti (plus papildus putekļu veidošanai)
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1 šķipsniņu sāls
- 2 ēdamkarotes sālīta sviesta (auksts, kubs)
- 1 glāze paniņas (vai 1 tase pilnā piena ar tējkaroti baltā etiķa)
- 2 kvartus vistas vai tītara buljona
- 3 tases vārītas tītara (balta un / vai tumša gaļa)
- Sāls un pipari pēc garšas
- Garnējiet: sakapātus pētersīļus
Kā to izdarīt
- Lielā bļodiņā kopā sasmalciniet miltus, cepamo pulveri un sāli.
- Pievienojiet miltu maisījumam kubētu, aukstu sviestu un apvienojiet, izmantojot divus dakšiņas vai mīklas maisītāju, līdz sviests ir mazu zirņu lielums. Jūs varat arī izmantot pārtikas pārstrādātāju, lai arī apvienotu sastāvdaļas.
- Uz miltiem un sviesta maisījumu ielej paniņas un samaisiet ar lāpstiņu, lai tās apvienotu, līdz tā kļūst par mīkstu mīklu. Esi uzmanīgs, lai mizu nepārstrādātu. Jo mazāk tas ir sajaukts, jo lielāks piedāvājums būs pelmeņi.
- Kad esat izveidojis pelmeņu mīklu, sildiet vistas (vai tītara) buljonu lielā holandiešu krāsnī vai katlā, līdz tā vārās.
- Lai gan buljons tiek sildīts, putekļi ir tīra virtuves virsma ar bagātīgu daudzumu miltu un izvelciet mīklu 1/4 collu biezumā.
- Mīklas sagrieziet mazos kvadrātos, izmantojot pica griezēju, lai izveidotu pelmeti. Citu kartupeļu pievieno vistas vistas buljonā, nepieļaujot putekļu pārāk daudz papildu miltu, jo tas sabiezēs buljonu.
- Turpiniet pelmeņus pievienot, līdz vairs nav pa kreisi. Pagatavojiet 8-10 minūtes vai līdz klimpas ir maigas un pūkainas, un buljons ir biezāks.
- Pievienojiet vārītu tītaru buljons un sildiet, līdz tas tiek sasildīts. Pieliek sāli un piparus pēc garšas un kalpo ar smalki sagrieztu pētersīļu! Rakt!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 709 |
| Kopējais tauku saturs | 34 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 286 mg |
| Nātrijs | 705 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 86 g |