Ungārijas saldo mīklu recepte ir pazīstama kā kalács ungāru valodā. Vārds nāk no slāvu koláč , kas nāk no kolo , kas nozīmē apli vai riteni, kas norāda uz apaļo formu, ko dažkārt izmanto šī mīkla. Katram gadījumam ir kalaks , ieskaitot kāzas, kad tiek uzņemta pietrūkstēja izskats, kas norāda uz divu dzīvību saplūšanu. Lieldienās un Ziemassvētkos tie tiek apšūti, bieži ar rozīnēm un dažreiz arī riekstiem. Tērpi, gredzeni un keramzelveida figūras tiek izgatavotas pēc bērēm. Un īpašos gadījumos redzēt skursteņu kūku (arī koku kūku ) vai kűrtőskalács izskatu .
Mēģiniet izmantot šo recepti Ungārijas olu receptes maizes maizes receptē un Ungārijas saldajā rullīšu receptē. Bet tas labi darbosies jebkurā kanēļa ruļļos vai kafijas kūka receptē.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 paciņas aktīvais sausais raugs
- 1/2 tase piena (drānas)
- 2 tējkarotes cukura
- 1 ēdamkarote universālie milti
- 4-5 tases universālas milti
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 1 glāze vienkāršs grieķu jogurts (vai krējums)
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas
- 1 stick / 4 unces nesālīta sviests (mīkstināts)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase drānas piena
Kā to izdarīt
- Lai pierādītu rauga: nelielā traukā vai stikla mērkausā, apvienojiet raugu ar 1/2 tasei labu pienu un cukuru. Apkaisa ar miltiem un sajauc ar dakšiņu. Ļaujiet pierādījumu izturēties, pirms tas ir burbuļš.
- Mīklas pagatavošana: Lielajā maisīšanas traukā ar koka karoti vai maisiņu ar mietiņu ar bradāt piestiprināšanu samaisiet miltus, olu dzeltenumus, jogurtu vai skābo krējumu, vaniļas un sāli. Pievienojiet 4 tases miltiem un sajauciet. Šajā brīdī mīkla būs drupināta. Pievienojiet rauga maisījumu un atlikušo 1/2 tase pienu un samaisiet, līdz tas ir labi iestrādāts. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl 1 papildu gliemju miltu, lai iegūtu gludu, bet lipīgu, mīklu. Mīkla, iespējams, netīros bļodas sānus. Bļodiņas sagrieziet uz leju, pārklājiet ar taukainu plastmasas pārklājumu un ļaujiet pacelties, līdz dubultojas.
- Mīklu pārvērsiet uz viegli šķidras virsmas un izmantojiet savā iecienītākajā receptē, aicinot rauga ceptu mīklai. Pēc tam, kad tas ir veidots pēc jūsu receptes, ļauj tam atkal palielināties, līdz gandrīz dubultojas un cept 350 grādos. Izmēģiniet Ungārijas Egg Twist Maizes recepte un Ungārijas Sweet Roll Recipe. Bet tas labi darbosies jebkurā kanēļa ruļļos vai kafijas kūka receptē.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 267 |
| Kopējais tauku saturs | 19 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 131 mg |
| Nātrijs | 336 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 7 g |