Grieķu valodā: βασιλόπιτα, izteikts vah-see-LO-pee-tah
No visām Vassilopita receptēm šis ir vislabākais veids, kā padarīt mājās, jo tekstūra ir jauka (piemēram, granulēts mārciņas kūka), un tā patīk dekorēšanai, kas ir jautri bērniem. Recepte prasa paātrināto miltu .
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 tase sviesta
- 1 1/2 glāzes cukura
- 6 olas
- 4 ēdamkarotes brendiju
- 4 ēdamkarotes apelsīnu miziņas (rīvēta no diviem apelsīniem)
- 4 tases ar sevī celmīgu miltu
- 3/4 tase iztvaicētā piena
- Pēc izvēles: pulverveida cukurs
- Pēc izvēles: rīvēts kokosrieksts
- Pēc izvēles: marmelāde
Kā to izdarīt
- Iedarbiniet visas sastāvdaļas istabas temperatūrā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 390 F (200 ° C).
- Krējumu sviestu maisīšanas traukā. Pēršana nepārtraukti, pievieno kārtībā: cukurs, ļoti lēni, tad olas pa vienam, un visbeidzot brendijs.
- Still plūst, apkaisa rīvētu apelsīnu mizu, lai vienmērīgi sadalītu mīklu. Pievienojiet pienu, tad miltus, nelielu daudzumu vienā reizē.
- Milti no 12 "līdz 13" diametrā tapsi (cepšanas panna ar 2-3 "malām) un ielieciet mīklu.
- Kūku cep kopā par aptuveni 45 minūtēm, bet pusceļā cauri, kad tas ir sākusi iestatīt, iesaiņojiet monētu folijā un uzmanīgi ievietojiet mīzelī, nospiežot to uz leju tieši zem virsmas. (Monētas ievietošana, kad kūka ir nedaudz stiprināta, novērš to nogrimšanu uz leju.) Ievietojiet to jebkur, izņemot precīzu kūkas centru.
- Turpiniet cepšanu līdz pabeigtai lietošanai. Ļauj atdzist 5 minūtes. Novietojiet lielu plāksni virs tapsi un apgrieziet to, lai kūka nāk uz plāksnes. Paņem otru plāksni (lai pasniegtu) un novieto to virs kūkas, apgriežot, lai iegūtu kūku labajā pusē uz augšu.
- Atļaujiet Vassilopitam atdzist 4 stundas pirms pasniegšanas.
Topping & dekorācijas
- (Skat. Fotoattēlu) Iesaiņojiet konditoreja cukuru, lai segtu (rotājumi pēc izvēles).
- Vāra mati ar marmelādi un apkaisa ar rīvētu kokosriekstu (dekorācijas pēc izvēles).
Vasilopitas griešanas tradīcijas
Katrai ģimenei ir sava tradīcija Vassilopitas griešanai, taču visiem tiem ir kopīga iezīme - vēlme būt laimīgam jaunajā gadā . Tradicionāli svētku ceremonijā sagriež gabalus mājsaimniecības vadītājs un piešķir draudzei (Sv. Trīsvienība un Jaunava Marija), tad mājsaimniecības vadītājs (vīrietis), viņa sieva, viņu bērni (vecākie līdz jaunākiem), citi ģimenes locekļi attiecības pakāpe, tad viesi. Monēta vai mazais medaljons (milti, izteikts floo-REE) ir tradīcija, kas simbolizē papildu laimes mērīšanu ikvienam, kas izpaužas gabalu, kur tas ir paslēpies cepšanas laikā, un tas var izraisīt nopietnu konfrontāciju, ja tiek apstrīdēta monētas īpašumtiesības.
Tāpēc:
- ievietojot monētu, ievietojiet paralēli tam, kā nazis sagriež, lai tas paliktu vienā gabalā;
- pirmā griezuma izdarīšanas laikā skaļi pasakiet, kurš izpaužas gabaliņos naza abās pusēs, lai nebūtu strīdu;
- ja monēta nonāk starp diviem gabaliem, tad gabals, kuram ir lielākā daļa, iegūst monētu.
Καλή Χρονιά! Laimīgu Jauno gadu!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 375 |
| Kopējais tauku saturs | 20 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 167 mg |
| Nātrijs | 213 mg |
| Ogļhidrāti | 44 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 7 g |