Nabadzīgajiem vecajiem Briseles kāpostiem, tā ir bijusi tik slikta prese visilgākajam laikam, vairāk sinonīmi Ziemassvētki un pārmērīga viršana, nevis dot viņiem patiesu cieņu, ko viņi ir pelnījuši. Briseles kāposti ir garšīgi dārzeņi, un zemāk jūs varat atrast, kāpēc tie ir tik labi, ka labs jums.
Tāpēc ir pienācis laiks aizmirst viršanu un sākt tās apcept. Īss, ātri cepts cepeškrāsnī ar mazu eļļu un apkaisa jūras sāli, radot nomierinošu, saldāku un daudz garšīgāku Briseles kāpostu, nekā jūs varētu iedomāties. Un vēl labāk, tas ir tik vienkārši izdarāms. Tik viegli, jūs, iespējams, nekad nevirdāt tos vēlreiz.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 kg / 2.2 lbs Briseles kāposti, mazgāti
- 4 tbsps neapstrādāta augstākā labuma olīveļļas vai rīsu klijas eļļa
- Jūras sāls pārslas (Maldona sāls, Halen Mon ir divas izlases)
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 375 ° F / gāze 4
- Ņemiet mazgātos kāpostus un noņemiet ārējās lapas, kas var būt dzeltenas vai vēsākas. Turot tos prom jums vajadzētu atrast gludas, spīdīgas, cieši iepakotas lapas. Ja tas tā nav, un lapas ir "izpūstas" (nav cieši iesaiņotas), izmetiet asnu. Apgriež pārpalikušo bāzi, kas ir netīra vai bojāta, nodrošinot, lai jūs negrieztos lapās.
- Atstājiet kāposti veselus tikai tad, ja tie ir ļoti lieli, ja tos sagriež divos.
- Uzlieciet Briseles kāposti uz cepešpannas. Apkaisīt ar kātiņu ar olīveļļu *** apaļot kauliņus, lai pārliecinātos, ka tie ir labi pārklāti eļļā.
- Apkaisīt ar jūras sāls plēksnēm un labi iesūknēt kāposti.
- Ievietojiet paplāti iepriekš sasildītās krāsniņas centrā un cepiet 20 minūtes vai līdz brūnās sēklas ārā, bet nav sadedzinātas. Iedopiet asaru ar asu nazi, lai redzētu, vai tas ir maigs, ja nē, pagatavojiet vairāk. Laika ilgums ir atkarīgs no kāpostu lieluma, tāpēc uzmani viņiem.
- Pēc termiskas apstrādes nekavējoties.
- Cepta brīze padara lielisku atsevišķu dārzeņu vai var būt daļa no lielākas maisījuma, piemēram, cepta burkāni, pastinaki un citas saknes, tomēr tās gatavo daudz ātrāk, bet tikai pievieno tās gatavošanas beigām vai arī tās vienkārši apdegumus un rūgtuma garšu.
*** Ja jūs izvēlaties bezkaļīgu eļļu, izmantojiet neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas rīsu klijas vai augu eļļu.
Briseles kāpostu barības vielas
Briselē ir augsts sekojošais
- Beta-karotīns (pro-vitamīns A)
- Folāts
- C vitamīns (askorbīnskābe)
un labs avots
- Kālijs
un arī satur
- Luteīns (karotinoīdi)
- Queretīns (flavonoīdi: flavonoli)
- Rutīns (flavonīdi: flavonoli)
100g Briseles kāposti satur: 35 kcal, 2.9g olbaltumvielu, 1.3g tauku. 3,5 g ogļhidrātu, 3,1 g šķiedrvielu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 218 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 132 mg |
| Ogļhidrāti | 20 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 7 g |