Definīcija: Aitu suga ir vecāka, nobriedusi aita. Jērs ir jauna aita. Vecākas aitas rada bagātīgāku garšu, bet tas var būt grūts, ja tas nav pareizi pagatavots. Labākais veids, kā pagatavot jebkuru lobītas griezumu, ir ļoti garš un lēns. Tas ir populārs Tuvo Austrumu un britu virtuvē.
Izruna: mut-tun
Piemēri: cepta aitas gaļa tiek pasniegta vakariņās.