Svaigu aprikozes sezona ir īsa, un viens no šīm brīnišķīgajiem augļiem baudīšanas iespējas paplašināšanas ir šajā aprikozes liķiera receptē. Liķieris ir tik vienkārši izgatavots un tumsas ziemas mēnešos, kad atverat pudeli, tu būsi tik priecīgs, ka tu to dari.
Liķieris ir gatavs pēc mēneša, bet to vislabāk tur vairākiem. Tātad, padarot to, ka tad, kad aprikozes ir augusta sezonā, Ziemassvētki būs ideāls laiks to atvērt.
Kas jums būs nepieciešams
- 500g (1 lb 2oz) aprikozes, pa daļām, akmeņi noņemti un tiek turēti vienā pusē
- 1 kafijas karoti no 4 garšvielu pulvera (skatiet zemāk norādītās piezīmes).
- 500g (1 lbs 2oz) cukurs
- 1 litru sausais baltvīns
- 600 ml (20 fl oz) labas kvalitātes džins
Kā to izdarīt
- Ielieciet aprikozes ievārījuma pannā, pievienojiet garšvielu maisījumu un labi samaisiet. Pievieno cukuru un vīnu un atkal maisa.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot, līdz cukurs tiek izšķīdināts. Noņemiet no karstuma un pievienojiet džinu.
- Kreka akmeņus un noņemiet mandeli / kodolu no centra. Noņemiet mandeļu ādu, tad pievienojiet aprikozes.
- Pilnīgi pārklājiet pannu un atstājiet uz pusēm piecas dienas.
- Sterilizējiet un izžāvējiet 2 vai 3 vīnus vai skrūvējamu vāciņu pudeles.
- Aprikožu maisījumu izvelciet ar smalku sietu vai muslīna gabalu lielā bļodā (saglabājiet aprikozes - skatiet zemāk minēto). Nospiediet maisījumu labi, lai pēc iespējas novērstu tik daudz sulas. Ieliet šķidrumu pudelēs, aizveriet un marķējiet.
- Pagaidiet vismaz vienu mēnesi pirms atvēršanas, bet tāpat kā ar visiem liķieriem, tā uzlabosies, saglabājot. Ziemassvētki būs labs laiks, lai to atvērtu.
Piezīme: glabājiet iemērcos aprikozes. Jūs varat tos izmantot arī desertu vai saldējumu. Jūs varat arī tos iesaldēt un izmantot Ziemassvētku Gammon un aprikozes receptes .
Kas ir Četras garšvielu pulveris?
Šī recepte ir tā, ko izmantoju visu laiku, kad es dzīvoju Francijā un kur tas ir ļoti populārs un ikdienā lietojams. Tur to sauc par Quatre-epice (4 spice).
Ir divu veidu Quatre-garšvielas; salds un garšīgs. Saldais ēdiens tiek izmantots biežāk cepšanai un garšvielām patīs, gaļas konservēšanai utt. Šai liķiera receptei izmantojat saldo garšvielu maisījumu.
Šeit ir vispārēja recepte, ja jūs vēlaties izveidot Quatre-epice mājās.
- 2 tējk. Krustnagliņas
- 2 tējkarotes visu spice
- 2 tējkarotes svaigi sarīvētu muskatriekstu
- 1 tējk. Zemes ingvera
Rūpīgi samaisiet 4 garšvielas kopā un izmantojiet recepcijā norādīto. Uzglabājiet atlikušo skrūvējamo jaru un izmantojiet kūkas maisījumā vai, ja jūs veicat Parkin par ugunskuru naktī vai kādu citu bagātu kūka maisījumu, piemēram, Jorkšīras Brakas recepte.
Ja jūs vēlaties iegūt garšīgu četrstūri, sagrieziet zemes krustnagliņas ar veselu un visu garšvielu ar baltiem pipariem un zemu līdz smalku pulveri, pēc tam sajauciet muskatriekstu un ingveru.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 289 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 11 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |