Šajā viegli makaronu ēdienā spīdus izspiež tīrs, zaļais aromāts. Krēmveida ricotta siers papildina izjūtu indulgence, nesamazinot sparģeļus. Saulainais citrons uztur spilgtās lietas pat tad, ja makaroni piešķir to tik patīkamu sajūtu. Īsi sakot, tas ir vakariņas, kas ideāli piemērotas šīm naktīm, kad tas ir pietiekami jauks, lai kaut ko siltu, bet pietiekami pavasara, lai kaut ko svaigu gribētu.
Izmantojot svaigus makaronus, šis ēdiens spīd. Laba izvēle ir garas sašutušas tagliatelle nūdeles, kā arī svaigi lazanja nūdeles, kas sagriež disketes laukumos. Ja jums ir tikai žāvēti makaroni, tas tomēr ir garšīgs. Fetucīns vai fusili ir labas izvēles iespējas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ķekars
- sparģeļi (apmēram 1 mārciņa)
- 1
- šalotes
- 1 citrons
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tējkarotes sāls, plus vairāk makaronu ūdens
- 1 lbs svaigi makaroni (tagliatelle ir laba izvēle)
- 1/2 līdz 1 glāze ricotta siera
- 1/3 tase rīvētu Parmesan sieru
- Svaigi malti melnie pipari
Kā to izdarīt
- Uzvāra uz liela sālsūdens katla.
- Sagrieziet sparģeļus: pieskrūvējiet katra šķēpa stingrīgos galus , turot to abās malās un saliekot, līdz tas dabīgi nofiksējas. Vai arī, ja jums ir maz laika, jūs varat saglabāt vairāk sparģeļu: nogrieziet un izmetiet apakšējo 1/2 collu katru šķēpu un pēc tam nomazgājiet katras šķēpeles apakšējo pusi . Sagrieziet apgrieztās spalvas gabaliņos. Atlikt malā.
- Nogrieziet un kārtojiet šalotes. Atlikt malā.
- Darbojoties ar nelielu bļodu, iemetiet citronu: izmantojiet zestru vai mikroplakni, lai noņemtu tikai plāno dzelteno mizas slāni, izvairoties no rūgto balto sēklu, kas atrodas zemāk, līdz jums ir 1/4 tējkarotes kārpas. Izgrieziet citronu uz pusēm un saspiest 2 tējkarotes citrona sulas bļodā ar miziņu. Saglabājiet atlikušo citronu gala smadzeņu vai spritz gala smidzināšanai. Atlikt malā.
- Izvēlieties lielu kafijas pannu vai citu plašu pannu, kas būs pietiekami liels, lai notīrītu makaronus un sparģeļus. Uzlieciet pannu vidēji augstu siltumu un izkausējiet sviestu. Pievienojiet šalotes sāli un sāli un pavārs, sagriež, līdz mīkstta, apmēram 3 minūtes. Pievieno sparģeļus un gatavo, bet bieži maisot, līdz sparģeļi kļūst gaiši zaļi, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet 1/4 tējkaroti citrona miziņas un 2 tējkarotes citronu sulas. Maisīt, lai apvienotu. Izbaudiet un pievienojiet vairāk sāls, citronu sulas un / vai citrona miziņas, kā vēlaties. Noņemiet maisījumu no karstuma.
- Pagatavojiet makaronus, līdz tie nokrītas, nokāpiet un pievienojiet to sparģeļu maisījumam. Viegli izmetiet makaronus ar sparģeļiem. Sadaliet makaronu starp 4 plāksnēm vai traukiem. Aparātus uzliek vienmērīgi ar ricotta molu gabaliņiem, apkaisa ar Parmesan un pēc garšas pievieno svaigi maltu melno piparu. Ja jums patīk citrons, galīgā mazā mērcē citrona sulas vai spritz citronu sulas var būt jauki. Pasniedz nekavējoties.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 629 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 10 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 48 mg |
| Nātrijs | 475 mg |
| Ogļhidrāti | 93 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 25 g |