Man patīk minestrone, bet, godīgi sakot, tam nav pietiekami daudz "kick". Man vajag daudz garšvielu. Chorba ir zupa, tāpat kā minestrone , taču tai ir daudz garšu. Tas ir tomāts, kas balstīts uz aunazirņiem un garšvielām. Dažās variācijās, nevis zirņus, izmanto vermicelli. Tas ir labs komforta ēdiens, kas ir ļoti populārs Ramadāna laikā Tuvajos Austrumos.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb jēra saktas karbonādes vai liellopa gaļas sautējums
- 2 sīpoli, smalki malti
- 3 tomāti, mizoti sēklas, pēc tam sasmalcināti
- 3 burkāni, plāni šķēlēs
- 2 selerijas kātiņus, plāni šķēlēs
- 3 vidēja lieluma kartupeļi, sasmalcināti
- 2 rāceņi, sasmalcināti
- 1/4 tase svaigu pētersīļu, sasmalcināti ļoti labi
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 tējkaroti melnie pipari
- 1 tējkarote kosher sāls
- 1/4 glāzes citronu sulas
- 1/4 tējkarotes tumeric
- 1/4 tējkarotes ingvera
- 1/4 tējkarotes safrāns
- 1 1/2 glāzi kaltētas nātru vai garbanzo, iemērc uz nakti
Kā to izdarīt
1. Ievietojiet gaļu un dārzeņus (izņemot tomātus) lielā kafijas kannā. Pievieno apmēram 10 tases ūdens un uzvāra.
2. Samaisiet tomātus un tomātu pastas. Esi ļoti maigs un nemēģiniet enerģiski. Jūs vēlaties aromātu, lai izvairītos no tomātiem lēni.
3. Pievienojiet aunazirņus, garšvielas un citronu sulu. Lēnām samaisiet.
4. Samaziniet siltumu līdz zemam un ļaujiet vāra aptuveni 30-35 minūtes vai līdz gaļa un zirnekļi tiek gatavoti.