Badam Halwa ir karaļa deserts, kas piemērots Kings! Kaut arī recepte neveido pārāk daudz sastāvdaļu, un process nav sarežģīts, tas aizņem mīlestību un laiku, lai izveidotu labu Badam Halwa ... jums burtiski vajadzētu stāvēt pār pot un pastāvīgi maisīt, lai novērstu Halwa no apdeguma vai dedzināšana. Neļaujiet to nobiedēt, lai gan gala rezultāts ir vērts piepūles.
Izturieties pret savu ģimeni un draugiem Badam Halwa, un viņi tevi mīlēs.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 1/2 glāzes
- mandeles (veselas)
- 1 1/2 tase piena
- 5 ēdamkarotes
- ghee
- 3 tases
- cukurs
- Pēc izvēles: 1/2 tējkaroti
- safrāns (ieteicams)
- Neobligāti: pāris pilienu dzeltenas pārtikas krāsvielas
- 1/2 tējkarote
- kardamona pulveris
Kā to izdarīt
- Ielieciet mandeles dziļā traukā un pievienojiet tām pietiekami daudz karstu ūdeni, lai tos apklātu. Atstājiet tos iemērc 3-4 stundas. Kad mandeles ir iemērcušas, noņemiet to ādas. Lai to izdarītu, nospiediet katru mandeli starp īkšķi un rādītājpirkstu un bīdiet īkšķi uz priekšu. Tas padarīs mandeļu izslīdēšanu no tās ādas. Dariet to par visām mandelēm. Izmetiet ādas.
- Ielieciet bez ādas palikušās mandeles maisītājā un pievienojiet tām pienu. Blend maisījumu, lai izveidotu rupju pastas (tāda pati konsistence kā sooji / rawa).
- Iestatiet dziļu, smago dēļu pannu vidējā siltumā. Kad tas ir karsts, pievienojiet 3 tbsps gei. Kad gejs kūst, pievienojiet tam mandeles-piena maisījumu. Labi samaisiet.
- Tagad pievienojiet cukuru maisījumam un labi samaisiet.
- Tagad pievienojiet safrāns un sajauciet.
- Pagatavojiet maisījumu vidējā siltumā, nepārtraukti maisot, lai novērstu to apdegšanos vai dedzināšanu. Tas var notikt ļoti viegli, tādēļ esiet uzmanīgi. Maisīt pastāvīgi!
- Vienā stadijā, tā kā maisījumā esošais šķidrums sāk izžūt, tas būs burbulis un slampāt, tādēļ, uzmanīgi apsmidzinot maisījumu, jo pilieni var slikti sadedzināt. Šajā posmā var palīdzēt nēsāt cepeškrāsns cimdu / ķemmi, lai pasargātu savu roku no bārkstis.
- Pēc tam, kad kratīšana apstājas (zīme, ka Halwa ir gandrīz pabeigta), pievieno atlikušo geji un pārtikas krāsvielu un labi samaisa.
- Saglabājiet maisījuma gatavošanu, līdz lielākā daļa mitruma tajā izžūst. Tagad tas sāk nākt prom no pannas malām, un jūs redzēsiet arī nelielu daudzumu gei, kas sāk atdalīties no tā.
- Jūs zināt, ka Halwa ir gatava, kad tā vairs nepaliek uz pannas. Patiesībā, kad paskatās pannas apakšā, tas būs tīrs!
- Paņemiet Halwa no karstuma un karote to uz plakanas plāksnes vai plāksnes, lai atdzesētu.
Pasniedz silos vai istabas temperatūrā bļodiņos, kas apgraizīts ar plānas mandeļu šķēlītes šķipsniņu! Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 770 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 5 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 14 mg |
| Nātrijs | 232 mg |
| Ogļhidrāti | 100 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 17 g |