Pipedra, pikanta tomātu-piparu mērce no Francijas Basku reģiona var tikt izmantota kā sautēšanas sastāvdaļa vai garšviela gatavā traukā. Šajā receptē tiek izmantots ļoti mazs granulētā cukura daudzums, kas izlīdzina tomātu un papriku asumu.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
- 1 liels spāņu sīpols, sasmalcināts
- 1 zaļais paprikas pipari, sēja un sasmalcina
- 1 sarkano papriku, sēja un sasmalcina
- 2 Anaheimas pipari, sēja un smalki sagriezti
- 2 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas un smalki sagrieztas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarote
- saldā paprika
- 1/8 tējkarotes malti melnie pipari
- 1/4 tējkarotes granulēta cukura
- 1 15 unces var mazu kubiņos sagrieztus tomātus
Kā to izdarīt
- Sildiet olīveļļu lielā vāciņā vidējā siltumā.
- Sauté sīpolu, papriku, ķiploku, sāli, papriku, melnos piparus un cukuru, laiku pa laikam maisot, 10 minūtes, līdz dārzeņi tiek pagatavoti.
- Pievienojiet tomātiem pagatavotus dārzeņus un 15 minūtes atdzesējiet maisījumu, līdz lielākā daļa šķidruma ir iztvaicējusi un mērce ir biezāka.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 68 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 6 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |